Рецепты блюд из рыбы и морепродуктов

Рыба и прочие морепродукты  — чудесный по пищевой ценности продукт. При приготовлении в микроволновой печи она теряет в 2 раза меньше полезных веществ, чем мясо. В МВП можно готовить как свежую, так и замороженную рыбу.

Рыбу варят, припускают, запекают и тушат. Существует множество рецептов, где часто используется рыбная начинка для приготовления разнообразных пирогов и пирожков.

Любую рыбу готовят по системе три «П» — почистить, подкислить, посолить.

Прежде чем перейти к рецептам рыбных блюд, кратко остановимся на некоторых общих правилах ее приготовления, которые необходимо соблюдать и при микроволновой кулинарии.

  • Обработанную рыбу сначала моют и тщательно обсушивают бумажной салфеткой и лишь потом разрезают на куски. Кожу в толстых местах прокалывают, чтобы она не полопалась.
  • Хвосты и головы рыбы сначала можно прикрыть кусочками фольги, а по истечении половины времени приготовления убрать их.
  • Тушить рыбу следует под крышкой с отверстием, а запекать — под специальной фольгой или в пергаменте.
  • Охлажденные рыбные блюда надо разогревать при очень низкой температуре, иначе рыба станет жесткой.
  • Рыбу нельзя передерживать. Лучше всего ее готовить в течение минимального времени, указанного в рецепте, дать ей отстояться под крышкой или фольгой в отключенной печи, а потом уже проверить готовность.
  • Запеченная рыба получается особенно ароматной и аппетитной, если полить ее перед приготовлением растопленным сливочным маслом и посыпать паприкой. Читайте в категории: рецепты приготовления рыбных блюд и рецепты блюд из морепродуктов.
1 Роллы - это по-нашему! 21.05.2015
2 Быстрые квадратные суши 18.03.2015
3 Как замариновать имбирь для суши 04.08.2014
4 Как приготовить нигири-суши дома? 07.07.2014
5 Как приготовить гунканы? 06.06.2014
6 Королевская паста с креветками 12.05.2014
7 Особенности приготовления зубатки 07.05.2014
8 Кальмары, фаршированные овощами и грибами 07.04.2014
9 Ролл "Калифорния": готовим дома 06.08.2013
10 Блюда из рыбы залог стройности и долголетия 17.06.2013
11 Судак под сыром 15.05.2013
12 Полезный и постный салат из морепродуктов 17.04.2013
13 Рыба, запеченная с шампиньонами 04.04.2013
14 Рыба для романтического ужина 01.04.2013
15 Готовим филе карпа на овощной "подушке" 21.03.2013
16 Готовим стейк из красной рыбы 15.03.2013
17 Тартар с лососем по-средиземноморски 25.02.2013
18 Урамаки 09.02.2013
19 Готовим блюдо из судака и сома 22.01.2013
20 Готовим фирменные роллы "Micro-Cook" 20.01.2013
21 Рецепты рыбы фьюжн 16.11.2012
22 Готовим горячее карпаччо из лосося 30.10.2012
23 Экзотика китайской кухни 16.10.2012
24 Запекаем скумбрию на огне 16.10.2012
25 Готовим стейк лосося по-брюссельски 10.10.2012
26 Вкусные, оригинальные рецепты ухи 12.09.2012
27 Филе из карпа и морепродуктов 10.08.2012
28 Салат из морепродуктов к судаку 05.07.2012
29 Ролл Черный дракон 28.06.2012
30 Морепродукты - доступный деликатес 20.06.2012
31 Рецепт Эсколара к пиву 17.06.2012
32 Золотая рыбка под сливочным соусом 13.06.2012
33 "Планетарское" блюдо и фаршированная рыба. 11.06.2012
34 Камбала с овощами 17.04.2012
35 Судак в маринаде. 04.04.2012
36 Форель с овощами-гриль. 11.03.2012
37 Рыба «Эсколар» 10.03.2012
38 Морской салат 05.02.2012
39 Подготовка креветок для суши 03.02.2012
40 Запеченный шашлык из рыбы 24.02.2011
41 Филе сайды, запеченной под помидорами и сыром "Моцарелла" 24.02.2011
42 Треска в соусе из креветок 24.02.2011
43 Креветки пряные жареные 25.11.2009
44 Креветки острые 25.11.2009
45 Крабовые палочки хрустящие под маринадом 25.11.2009
46 Запеченный карп 25.11.2009
47 Пикша со шпинатом по-флорентийски 25.11.2009
48 Пикша копченая с кукурузой 25.11.2009
49 Рыбные шарики из трески 25.11.2009
50 Треска в чесночном соусе 25.11.2009
51 Треска с укропным соусом 25.11.2009
52 Сардины с чесночным маслом 25.11.2009
53 Запеченная сельдь 25.11.2009
54 Сом с грибами 25.11.2009
55 Щука с яблоками 25.11.2009
56 Карп в белом вине 25.11.2009
57 Камбала со свеклой 25.11.2009
58 Камбала в кляре 25.11.2009
59 Камбала с корейкой 25.11.2009
60 Рулетики из камбалы с анчоусовыми крошками 25.11.2009
61 Камбала тушеная 25.11.2009
62 Судак, тушенный в сливочном соусе 25.11.2009
63 Запеченный судак 25.11.2009
64 Судак с картофелем 25.11.2009
65 Судак, тушенный с маслом 25.11.2009
66 Окунь морской по-бомбейски 25.11.2009
67 Окунь морской запеченный 25.11.2009
68 Шашлык из осетрины 25.11.2009
69 Осетрина с луком 25.11.2009
70 Лосось в соусе из сливок 25.11.2009
71 Лосось с овощами 25.11.2009
72 Семга тушеная 25.11.2009
73 Семга с овощами 25.11.2009
74 Форель с горчицей, жаренная в гриле 25.11.2009
75 Форель отварная 25.11.2009
76 Фаршированная форель 24.11.2009
77 Тефтели рыбные 24.11.2009
78 Рыба фаршированная 24.11.2009
79 Рыба, запеченная в тесте 24.11.2009
80 Рыба с яблоками 24.11.2009
81 Рыба, запеченная в сметане 24.11.2009
82 Рыба в пергаменте 24.11.2009
83 Рыба с овощами 24.11.2009
84 Рыба, запеченная под майонезом 24.11.2009
85 Рыба паровая 24.11.2009
86 Рыба жареная 24.11.2009

Поиск по сайту

Новости партнёров

Loading...

Популярные новости:

Поломка холодильника

Поломка холодильника

Все неполадки требуют определенных знаний конструкции холодильника, поэтому не следует пытаться починить его самим, так как это может усугубить проб...

Лучшему бармену вручат премию

Лучшему бармену вручат премию

Самые лучшие бармены и другие работники питейных заведений окажутся в числе ежегодных номинантов одной из престижных гастрономических премий мира - Ja...