Микроволновая кулинария

Микроволновые печи (МВП) имеют сказочные преимущества, которые позволяют им теснить с кухни привычные для нас плиты. Достаточно перечислить некоторые из них.

Во-первых, СВЧ-печи (как еще называют микроволновые: от токов сверхвысокой частоты) могут оттаивать, разогревать и жарить, быстро приготавливать даже замороженные продукты, сохраняя питательные вещества и аромат.

Во-вторых, микроволновки намного дешевле и компактнее плит, а их возможности в исполнении разнообразных рецептов практически такие же. При этом коэффициент полезного действия микроволновых печей заметно выше, чем у плит. Объясняется это просто: в плите значительная часть энергии расходуется на нагрев внутренней поверхности, чего не требуется в микроволновой печи. Поэтому расход электроэнергии при работе микроволновки ниже на 80%, чем при пользовании электрической плитой.

В-третьих, приготовление пищи в микроволновой печи начинается мгновенно, при ее включении и протекает весьма активно (в 2-3 раза быстрее, чем при традиционных способах готовки).

Все печи снабжены таймером, программником, реле времени, позволяющим очень точно дозировать время приготовления, которое указано в рецептах. Продукты прогреваются изнутри, по всему объему, а не с поверхности — как обычно. Отпадает необходимость в использовании масла, ничего не пригорает и не прилипает к поверхности посуды.

В-четвертых, в микроволновке можно готовить в посуде, которая подается к столу (хозяйки знают, что такое гора немытых кастрюль!). Большое преимущество: теперь можно забыть про часовые бдения у плиты, в жару и чаде. За микроволновкой куда легче ухаживать. Для тех, кто покупает микроволновую печь, как дополнительный прибор для размораживания продуктов и подогревания блюд, она очень скоро становится основным средством для приготовления пищи.

Наконец, в блюдах, приготовленных в МВП, витаминов сохраняется намного больше, чем при традиционной готовке. Институт питания Академии наук РФ провел экспертизу приготовленной в микроволновой печи еды. Результат превзошел все ожидания: самый ценный витамин С, сохранился после обработки в печи на 75-98% (каждому виду продуктов соответствуют свои цифры). Для сравнения: при приготовлении на плите сохранность витаминов не превышает 60%.

Главное же преимущество владельцев микроволновой печи — чудо-печь помогает им хлебосольно встретить нежданных гостей, вкусно и сытно накормить вечно спешащих кто куда домочадцев и сэкономить время, так необходимое современному человеку.


Полезные советы:

Поиск по сайту

Новости партнёров

Loading...

Популярные новости:

Выпивка усложняет жизнь

Выпивка усложняет жизнь

Специалисты из Университета Лойолы в Соединенных Штатах, проведя массовое научное исследование, для которого было обработано множество статистических ...

Монастырская кухня: блюда для души и тела

Монастырская кухня: блюда для души и тела

Эксклюзивные песни рецепты и наставления - из кухни монастыря.