Ноя
25

Камбала со свеклой

400 г филе камбалы, 300 г свеклы, 150 мл сливок, 30 г сливочного масла, 4 ст. ложки белого вина, 2 ст. ложки лимонного сока, зеленый лук, черный молотый перец, соль.

Рыбу промыть, обсушить, сбрызнуть лимонным соком и дать отстояться 20 мин. По вкусу посолить и поперчить. Свернуть филе трубочкой и положить в посуду для тушения. Сверху на камбалу положить маленькие кусочки сливочного масла, влить белое вино и готовить в микроволновке (при мощности 100%) в течение 4-4,5 мин. Затем дать отстояться, закрыв посуду крышкой.
Свеклу промыть и варить под крышкой около 6-7 мин (при той же мощности) (для корнеплодов среднего размера), потом перевернуть ее и варить еще 17-18 мин (при мощности 70%), процесс приготовления прост как самогонный аппарат. Когда свекла будет готова, обдать ее холодной водой и очистить.
Половину свеклы довести до пюреобразного состояния, другую половину нарезать полосками. Пюре посолить и поперчить, добавить сливки и размешать. Когда рыба будет готова, к свекольному пюре добавить 2-3 ст. ложки отвара и перемешать. Полученный соус прогреть в печи около 2-2,5 мин (при мощности снова 100%).
Перед подачей к столу на тарелки выложить порции рыбы, полоски сваренной свеклы и полить все соусом. Посыпать блюдо нарезанным зеленым луком.

Поиск по сайту

Популярные новости:

Вредоносный гриб портит бананы

Вредоносный гриб портит бананы

Наверное на свете людей, котрые не любят бананы. Специалисты отмечают, что данный экзотический плод не только обладает восхитительным вкусом и запахом...

Мороженое в форме Джеймса Бонда

Мороженое в форме Джеймса Бонда

Мускулистую фигуру Джеймса Бонда "увековечили" в фруктовом эскимо. Эта идея пришла в голову компании по производству мороженого Del Monte Superfruit...