Мар
10

Рыба «Эсколар»

Рыба «Эсколар»

Рецепт «шапка Мономаха» - настоящий кулинарный шедевр. Под известным названием скрывается эсколар, запеченный с помидорами на рисовой подушке и под соусом пулет.

Если хотите попробовать что-то новое или удивить своих родных новым кулинарным шедевром, попробуйте запечь рыбу. Однако не забудьте про рис с овощами и нежный соус пулет. Это блюдо уникально: его изобрел винницкий повар и совершенно бескорыстно согласился поделиться своими наработками с нами.

- Эсколар - рыба очень вкусная и нежная, ее вкус улучшается с помощью лимонного сока, а томаты и сыр при запекании добавляют сочности. Вы получите очень много необычного и очень вкусного. Кстати, соус пулет также добавляет необычного вкуса блюду. Она готовится просто и быстро.

Кулинария - это всегда эксперимент, так почему бы не попробовать добавлять новые ингредиенты, читать полезную кулинарную литературу.

Приготовление:

1. Для запекания Эсколар приготовьте 20 г томатов.

Рыба «Эсколар»

2. Свежемороженого Эсколар (100 г) разморозить и немного отбить.

Рыба «Эсколар»

3. На форму, смазанную маслом, выложить рыбу, поперчить, посолить, сбрызнуть ее лимонным соком, выложить помидоры и посыпать тертым сыром (российским).

Рыба «Эсколар»

4. Рисовая подушка (100 г) готовится на сливочном масле. Отварной рис поджаривается с овощами (морковь, лук, томаты, перец болгарский, свежемороженый горошек), солится и перчится.

Рыба «Эсколар»

5. Для приготовления соуса пулет (30 г) нужно приготовить мелко нарезанный лук, сливки и белое вино.

Рыба «Эсколар»

6. На сковороде поджарить лук и залить ее белым вином, пропарить и добавить сливки.

Рыба «Эсколар»

7. После того как смесь пропарится, ее нужно протереть через сито.

Рыба «Эсколар»

8. На тарелку выкладываем лист салата, рис с овощами, сверху - запеченного Эсколар.

Украшаем зеленью, оливками и лимоном.{jcomments on}

Поиск по сайту

Популярные новости:

Деликатесная лихорадка

Деликатесная лихорадка

В последнее время спрос на деликатесы заметно вырос в магазинах, супермаркетах и на рынках. Работники из-за границы передают "заморские" продукты. ...

Топ самых полезных приборов на кухне

Топ самых полезных приборов на кухне

На современной кухне обязательно найдется хотя бы один прибор, облегчающий рутинный труд домохозяйки.


Текст перед ссылками: срочный кредит в СПб Текст после ссылок: