Ноя
25

Треска в чесночном соусе

400 г филе трески.

Для соуса: лимонный сок, 1 давленый зубчик чеснока, 1 большая головка репчатого лука, 1 маленький стручок перца, разрезанный на полоски, 10 зеленых маслин, 2 измельченных кусочками помидора, 2 ст. ложки паприки, 1ч. ложка розмарина, 25 г рубленой зелени, 125 мл белого вина, 2 ст. ложки муки, 1 ст. ложка масла, сахарный песок, перец, соль.

Рыбу нарезать кубиками, сбрызнуть лимонным соком, положить в широкую кастрюлю, накрыть крышкой и тушить в микроволновке 5 мин (при мощности 70%).
Приготовление соуса: чеснок смешать с солью. Лук крупно нарезать, добавить сладкий перец, маслины, помидоры, чеснок и выложить в другую кастрюлю. Накрыть крышкой и нагревать 4 мин (при мощности уже 100%).
В овощную массу добавить паприку, сахар, розмарин, черный молотый перец и зелень и хорошо перемешать. Влить вино.
Масло растереть с мукой, чтобы получилась однородная масса, добавить в соус и хорошо перемешать, чтобы не было комков. Нагревать 1 мин (при той же мощности).
Соусом полить рыбу и подогревать в печи 1 мин (при той же мощности) также для этого подойдет кастрюля скороварка.

Поиск по сайту

Популярные новости:

Овощной арт

Овощной арт

Совсем недавно появились новые работы китайской художницы Цзюй Доци. Напомним, художница прославилась своими шедеврами, которые выполнены из овощей.

Свойства черной икры

Свойства черной икры

Черную икру добывают весной из осетровых рыб. В это время года у рыб наступает период метания и осетр, белуга и стерлядь перебираются в реки из морс...