Яичница с овощами

8 яиц, 200 г тертого сыра, 2 стручка сладкого перца, 1 головка репчатого лука, 6 помидоров, 50 мл растительного масла, зеленый лук, черный молотый перец, соль.

Перец и лук мелко нарезать и пассеровать на растительном масле в течение 4-5 мин (при мощности 100%).
Помидоры нарезать тонкими ломтиками, добавить к ранее приготовленной массе и перемешать. Сделать из овощной смеси бортики. В середину блюда вылить яйца, желтки проколоть.
Готовить в посуде с закрытой крышкой в СВЧ-печи в течение 6-7 мин (при мощности 60%). Посыпать яичницу тертым сыром, выпекать в течение 3 мин (при той же мощности).