Ноя
18

Как можно приготовить "Селедку под шубой"?

Сельдь под шубой

Сельдь под шубой или просто "шуба" стало неизменным блюдом любого праздничного стола ещё с середины 70-х годов. Этот уникальный салат имеет множество вариаций, ведь каждая хозяйка всегда привносит в блюдо что-то свое, но что в нем всегда неизменно, так это наличие сельди и овощей - картофеля и свеклы. Все остальное - порядок укладывания ингредиентов и их набор в салате - на усмотрение кулинара.

Как можно приготовить "Селедку под шубой"? Классический вариант предлагает следующие составляющие: сельдь среднего посола (филе), овощной набор из картофеля, лука, моркови и свеклы, а также яйца и майонез. Овощи на салат (исключая лук - его по желанию можно ошпарить кипятком) отвариваются, готовятся на пару или запекаются в духовке, а после измельчаются при помощи крупной терки. Яйца также отвариваются и измельчаются аналогичным способом. Лук и сельдь режутся мелкими кубиками. Все продукты выкладываются в салатницу, каждый слой прослаивается майонезом. Перед подачей на праздничный стол "Сельдь под шубой" рекомендуется выдержать в холодильнике 6-8 часов.

Другие варианты могут включать в себя такие ингредиенты, как сыр, маринованные огурчики или грибы, кислое яблоко, оливки (каперсы) или сельдерей. Они также выкладываются слоями и могут использоваться тут как вместе, так и вместо тех, что считаются классическими.

Варианты подачи "шубы" также могут быть различными, обязательна лишь его "слоистость". Овощи можно натереть на терке или нарезать кубиками, уложить в общую салатницу или порционно. Особой популярностью последнее время пользуется приготовление "сельди под шубой" в виде роллов или рулета. Для этого все составляющие, кроме сельди, измельчают, смешивают с майонезом и желатином, укладывают на пищевую пленку и с её же помощью сворачивают. Такой способ подачи не только выглядит довольно оригинально, но и заставляет заново открыть для себя вкус этого удивительного салата.

Поиск по сайту

Популярные новости:

Расшифрован генотип картофеля

Расшифрован генотип картофеля

По сообщению британского издания «The Independent», международная команда специалистов смогла полностью расшифровать генетическую последовательность к...

Изготовление шкафа на кухню

Изготовление шкафа на кухню

Что такое встроенный шкаф? Этот шкаф необходим тем, перед кем стоит задача рационального использования места в маленькой квартире. Изготовление...