Ноя
19

Крупник грибной

1 л мясного бульона, 200 г свежих грибов, 50 г перловой крупы, 2 клубня картофеля, 1 головка репчатого лука, 1 лук-порей, 1 морковь, 1 корень петрушки, 4 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка рубленого укропа, 1 ст. ложка рубленой зелени петрушки, черный молотый перец, соль.

В неглубокой кастрюле растопить 2 ст. ложки сливочного масла в СВЧ-печи за 30 с (при мощности 100%).
Морковь, лук, порей и корень петрушки очистить, вымыть и нарезать соломкой (лук и порей — кольцами). Выложить все в кастрюлю со сливочным маслом пассеровать 2 мин (при той же мощности), перемешав 1 раз.
Процеженный мясной бульон вылить в глубокую кастрюлю, добавить вымытые и нарезанные соломкой грибы и довести до кипения в течение 5 мин (при той же мощности).
Добавить перловую крупу, накрыть крышкой и варить 4 мин (при той же мощности).
В бульон с перловкой и грибами добавить очищенный и нарезанный кубиками картофель, спассерованные овощи и коренья, остатки сливочного масла. Посолить, поперчить, перемешать, накрыть крышкой и варить еще 4 мин (при той же мощности).
Готовый суп украсить рубленой зеленью укропа и петрушки.

Поиск по сайту

Популярные новости:

Чилийский перец от язвы желудка

Чилийский перец от язвы желудка

Придающее остроту чилийскому перцу вещество может защитить стенки желудки от бактерий под названием helicobacter pylori. Об этом заявили корейские уч...

Некоторые национальные особенности аргентинской кухни

Некоторые национальные особенности аргентинской кухни

Национальные блюда разных стран для многих уже давно перестали быть экзотикой. Мы легко справляемся с приготовлением шедевров итальянской кухни пицц...