Ноя
26

Томатный соус по-провански

6 стеблей лука-шалота, 2 зубчика чеснока, 4 ст. ложки оливкового масла, 800 г помидоров, 4 стебля тимьяна, 1 лавровый лист, 6 горошин черного перца, 2 горошины острого душистого перца, 1/2 пучка базилика, крепкий мясной бульон, щепотка сахара.

Шалот и чеснок очень мелко порубить, положить в кастрюлю, добавить масло и тушить 3 мин (при мощности 100%). 1 раз перемешать.
Помидоры разрезать на 4 части, положить в кастрюлю вместе с тимьяном, лавровым листом, горошинами перца. Накрыть и варить 7 мин (при мощности 100%).
Базилик нарезать тонкой соломкой. Содержимое кастрюли пропустить через сито и снова поместить в кастрюлю. Заправить бульоном и сахаром. Варить в открытой посуде 2 мин (при мощности 50%). Только после этого перемешать с базиликом.

Поиск по сайту

Популярные новости:

Редкий вид трюфеля обнаружен в Британии

Редкий вид трюфеля обнаружен в Британии

В Великобритании садовник, имя которого держится в строжайшем секрете, случайно обнаружил у себя в саду редчайший вид трюфеля, который специалисты не ...

Мясо вызывает рак

Мясо вызывает рак

Всемирный фонд изучения рака провел масштабное исследование, в ходе которого ученые в очередной раз пришли к выводу, что полуфабрикаты и красное мясо ...