Дек
02

Сардины

800 г сардин или салаки, 100 г репчатого лука, 120 мл подсолнечного масла, 3-4 лавровых листа, 5-6 горошин черного перца, соль по вкусу.

Рыбу очистить от голов и внутренностей. Посыпать солью и дать просолиться в течение 15-20 мин.
Лук нарезать и обжарить в масле на обычной плите. Камеру печи прогреть до 180°С. Рыбу выложить на низкую решетку и выдержать в прогретом гриле 3-5 мин. Затем рыбу перевернуть и подержать в камере печи еще 3-5 мин.
Половину подготовленной рыбы переложить в кастрюлю, плотно прижать рыбки друг к другу. Положить на рыбу слой обжаренного лука, лавровый лист, перец горошком. Сверху уложить еще один слой рыбы.
Налить 5-6 ст. ложек подсолнечного масла. Подержать рыбу под гнетом 15-20 мин. Затем гнет снять, накрыть кастрюлю крышкой или фольгой и поставить ее на низкую решетку.
Готовить рыбу 55-60 мин (при мощности 50%). Всё оборудование для приготовления можно купить за небольшие деньги, а если их нет то деньги в долг в Самаре взять не проблема.

Поиск по сайту

Популярные новости:

Секс и спорт – двигатели ресторанного бизнеса

Секс и спорт – двигатели ресторанного бизнеса

По мнению журналистов британского издания «Daily Mail», успешнейшие рестораны Объединенного Королевства, которые успешно пережили кризис имеют схожие ...

Зелёный чай вреден для костей

Зелёный чай вреден для костей

Оказывается, употребление зеленого чая способно вызвать ухудшение плотности костей. Об этом рассказали ученые, которые и сделали это открытие провели ...