Июл
17

Готовим дома: чахохбили по-грузински

Готовим дома

Как бы не старались именитые повара, но ничего нет вкуснее домашней кухни. Секрет блюд, приготовленных дома как в Кафе Елки-Иголки, кроется ни в рецепте, необычных ингредиентах или особенных приправах. Дело в том, что они готовятся с любовью и заботой о близких. А это и делает их такими восхитительными.

Одним из главных семейных блюд в Грузии было и остается чахохбили. Когда-то его готовили из фазана, сегодня все чаще из обычной курицы. Но при это оно не утратило национального колорита. Можно даже взять любые части птицы, не обязательно целую, и все равно будет вкусно. Всего понадобится около 1 кг. Разделать на порционные кусочки грамм по 50. Их обвалять в муке с щепоткой соли и перца и обжарить на сильно раскаленной сковороде, пока не появится румяная корочка. Переложить вместе с маслом в более глубокую посуду для тушения.

Пока обжаривается курочка, можно нарезать лук полукольцами. Его желательно взять побольше, не менее 3-4 головок. Фактически это будет гарниром к курице. Немного обжарить вместе с птицей в глубокой сковороде. Мелко порубить 3 зубчика чеснока и большой пучок кинзы и петрушки. Добавить к курице и луку. Добавить пол-литровую банку томатов в собственном соку, отлично подходят помидоры"черри". Измельчать ничего не нужно. Положить соль и перец по вкусу. Остается только все потушить на маленьком огне в течение 10-15 минут до готовности. Вот так просто можно приготовить чахохбили по-грузински дома, и не нужно идти для этого в национальный ресторан. Аромат и вкус этого блюда заставят готовить его еще не раз. И гарнир не нужен, в крайнем случае можно отварить рис.



Интересная статья? Поделись ей с другими:

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Поиск по сайту

Новости партнёров

Loading...

Популярные новости:

Идеальное средство от похмелья

Идеальное средство от похмелья

Ученые из Великобритании доказали, что после алкогольной вечеринки нелегкое утро легче пережить любителям меда."Всем кто страдает похмельем необходимо...

Полезные свойства имбирного чая

Полезные свойства имбирного чая

С приходом в нашу жизнь японской кухни мы узнали о жгучей и полезной восточной пряности – имбире. Благодаря острому вкусу и необыкновенному специфич...