Май
15

Колбаса домашнего приготовления

Колбаса домашнего приготовления

Колбаса всегда есть и будет самым востребованным и актуальным мясным продуктом. Какую бы колбасу Вы не выбрали - вареную, копченую/полукопченую, ливерную и др. - её всегда можно есть как в сыром, так и в приготовленном виде. Она выручит, когда нужно быстренько сообразить бутерброд или омлет, да и для приготовления полноценного сытного блюда тоже сгодится. Вот только состав современных колбас поражает изобилем Е-шек и всевозможных добавок, что поневоле задумываешься, стоит ли вообще покупать колбасу в магазине? Может, лучше готовить вкусную, полезную и мясную (что самое главное) домашнюю колбасу? Многие, однако, боятся трудностей, связанных с приготовлением домашней колбасы, особенно сложно бывает найти кишки или другие подходящие оболочки для котлетного фарша. В связи с этим предлагаем Вам тут освоить довольно простой рецепт, справится с которым сможет даже начинающий любитель домашних колбасок.

Ингредиенты нужны будут следующие:
свинина (маложирная) - 1 кг,
яйцо - 1 шт.,
сухое молоко или сливки - 2-2,5 ст.л.,
чеснок - 2-3 зубчика,
соль, сахар, приправы, специи и сушеные травы - по вкусу.

Свиное мясо перемолоть дважды на мясорубке или размять блендером до однородного фарша.
Добавить в него пропущенный через чеснокодавилку чеснок и все оставшиеся ингредиенты. Вымешать фарш, он должен быть нежным и однородным.
Далее необходимо взять бумагу для выпечки, расстелить её на столе и выложить на неё колбасный фарш.
Сформировать из массы колбасный "батон" и плотно завернуть его в бумагу по типу конфетной обертки.
Концы этой колбасной "конфеты" крепко перевязать ниткой.
Затем ещё разок обернуть "конфеты" фольгой, поместить в широкую кастрюлю с закипевшей водой, прижать прессом (тарелкой, например) и отваривать 20-30 мин. на среднем огне.
Готовую колбасу остудить, не вынимаю из воды, затем убрать на 8-10 часов в холодильник.
После указанного времени колбаса готова к употреблению. Видите, все очень просто.

Приятного аппетита!

Поиск по сайту

Популярные новости:

Где взять чистую питьевую воду?

Где взять чистую питьевую воду?

Вода, это основа нашей жизни, без нее человечеству просто не выжить. Каждому из нас независимо от возраста жизненно необходимо ежедневно получать ...

Смюрреброд – датская альтернатива гамбургеру

Смюрреброд – датская альтернатива гамбургеру

Новости нового веяния в питании, которое заключается в замене гамбургеров смюрребродами, датскими бутербродами. Весной этого года в Нью-Йорке прог...