500 г филе курицы, 100 г пшеничного хлеба, 1 ст. ложка сливочного масла, молоко (или сливки), соль.

Мясо пропустить через мясорубку, добавить замоченный в молоке или сливках белый хлеб без корки, перемешать и еще раз пропустить через мясорубку. Положить размягченное масло, соль и хорошо перемешать.
Сформовать котлеты по 60-70 г, положить на блюдо и запекать в микроволи 8-10 мин (при мощности 100% и включенном гриле).