Ноя
21

Торт "Наполеон" (творожный)

Торт Наполеон

Почему торт "Наполеон" получил такое название сегодня уже сказать сложно . Одна из версий, что такой торт из слоенного теста, разрезав на треугольники, подавали во время празднования победы в Отечественной Войне 1812 года. Отсюда и название "Наполеон". Так это или не так уже и не важно. Этот вкусный торт отлично прижился в десертном меню. Но не у всех получается классическое слоенное тесто. Вот такие хозяйки и придумали его делать на основе творога.

Для торта на 10-12 человек понадобиться 2 пачки творога, полтора стакана сахара, ванилин, 2 яйца, половина пачки сливочного масла, разрыхлитель и 2-2,5 стакана муки. При помощи миксера соединить все ингредиенты в однородную массу. Муку и разрыхлитель смешать отдельно и добавить в конце. Тесто должно получится мягким, но не липнуть к рукам и хорошо раскатываться. Разделать его на небольшие кусочки. И раскатать каждый в пласт толщиной несколько миллиметров. Переложить на противень, застеленный бумагой, наколоть вилкой в нескольких местах и выпекать до золотистого цвета при 180 градусах . Также проделать с остальными коржами.

Пока коржи отдыхают, можно приготовить заварной крем для торта. 4 яйца взбить с 1,5 стакана сахара в крепкую пену. Постепенно добавить 4 ст. ложки муки и 2 ст. ложки крахмала, влить 1 л молока комнатной температуры. Должна получится однородная масса. Поставить крем на небольшой огонь и варить до загустения, помешивая венчиком. Снять с плиты и добавить 150 г размягченного сливочного масла. Крем по консистенции будет как сметана.

Получившимся крем смазать все коржи (один оставить для посыпки сверху), а также верх и бока торта. Оставленный корж измельчить в крошку и обсыпать им весь торт. Украсить по желанию. Готовы торт убрать в холодильник и оставить на ночь (минимум на 8 часов) для пропитки. Только после этого можно наслаждаться вкуснейшим тортом "Наполеон" с чаем или кофе. Теперь в вашей кулинарной книжке появился еще один прекрасный рецепт торта наполеон.

Поиск по сайту

Популярные новости:

А что вы знаете о японской кухне?

А что вы знаете о японской кухне?

Национальные кухни мира настолько разные, что порой удивляешься человеческой фантазии.

Диета для диабетиков

Диета для диабетиков

Ученые из Медицинской школы горы Синай провели масштабное исследование, результаты которого показали, что при отсутствии углеводов белково-жировое пит...