Гой га (курица и салат из капусты)

Время для подготовки ингредиентов:

20 минут.

Время приготовления салата:

15 минут.

Ингредиенты :

• 2 куска (около 250 г каждая) филе куриной грудки 1 / 4 савойской капусты, мелко измельченных
• 110 г (2 стакана) ростков фасоли
• 1 очищенная морковь , нарезать тонкими палочками
• 1 / 2 чашки свежих вьетнамских листьев мяты
• 1 / 2 чашки свежих листьев кориандр
• 55 г (1 / 3 чашки) несоленого жареного арахиса, крупно нарезанного
• 60 мл (1 / 4 стакана) свежего сока лайма
• 2 столовые ложки мелко нарезанного пальмового сахара
• 2 столовые ложки рыбного соуса
• 2 столовые ложки рисового вина уксуса
• 4 зеленый лук-шалот, концы обрезаются, тонко нарезать
• 1 свежий красный перец чили, мелко нарезанного
• 1 зубчик чеснока, мелко нарезанного

  Приготовление:

  Этот салат из капусты витаминный и содержит очень много витаминов (С, Р, В1, В2, В6, К, D, каротин), ферментов и минеральных солей. Кроме того, в свежих листьях капусты найдено содержание серы.

  Чтобы сделать соус, смешайте сок лайма, пальмовый сахар, рыбный соус, уксус, лук, перец чили и чеснок в завинчивающейся банке. Встряхивайте все это до тех пор пока это хорошо не перемешается.

  Положите цыпленка на большую сковороду и залейте холодной водой. Приправить солью и перцем. Выставите сильный огонь и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и варите в течение 10 минут или пока цыпленок не приготовиться. Снять с огня и отставьте в кастрюле в течение 15 минут для охлаждения.

  Используйте щипчики, чтобы положить курицу в жаропрочную миску. Накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на 2 часа охлаждаться.

  Хорошо раскромсайте цыпленка с зерном и поместите в большую чашу. Добавьте капусту, бобовые ростки, морковь, мята, кориандр и немного арахиса.

  Немного украсьте и перемешайте. Поместите все в сервировочное блюдо и можете подавать к столу.