Ноя
20

Зразы славянские

600 г говяжьей вырезки, 50 г смальца, 350 г квашеной капусты, 250 г чернослива, 25 г сухих яблок, 75 г копченой грудинки, 1/2 стакана отвара из овощей и костей, 25 г лука, 1 ст. ложка муки, 3-4ягоды можжевельника, 1 ч. ложка сахара, черный молотый перец, соль.

Мясо помыть, промокнуть салфеткой, нарезать на порции, слегка отбить, посолить, обвалять в муке и обжарить в микроволновке в разогретом смальце за 2-3 мин с обеих сторон.
Грудинку нарезать тонкими ломтиками, лук - кружочками и обжарить в жире, где жарилось мясо, за 1,5-2,5 мин. Чернослив залить горячей водой, затем удалить косточки.
В форму уложить слоями: зразы - капуста - грудинка - лук - чернослив - сухие яблоки. Добавить толченые ягоды можжевельника, черный молотый перец и сахар. Все залить отваром (или бульоном, приготовленным из кубика). Накрыть форму крышкой и тушить 12-15 мин (при мощности 70%).
Подавать с картофельными галушками и пирожками.

Поиск по сайту

Популярные новости:

Вишня против килограммов

Вишня против килограммов

Европейские ученые советуют людям, которые испытывают проблемы с избыточным весом тела включить в свой рацион ягоды вишни.

Перец убойной силы уже в продаже

Перец убойной силы уже в продаже

В одном из британских изданий появилось сообщение о том, что в сети супермаркетов «Tesco» в продаже появился перец чили под названием Bhut Jokoia. По ...