Ноя
20

Зразы славянские

600 г говяжьей вырезки, 50 г смальца, 350 г квашеной капусты, 250 г чернослива, 25 г сухих яблок, 75 г копченой грудинки, 1/2 стакана отвара из овощей и костей, 25 г лука, 1 ст. ложка муки, 3-4ягоды можжевельника, 1 ч. ложка сахара, черный молотый перец, соль.

Мясо помыть, промокнуть салфеткой, нарезать на порции, слегка отбить, посолить, обвалять в муке и обжарить в микроволновке в разогретом смальце за 2-3 мин с обеих сторон.
Грудинку нарезать тонкими ломтиками, лук - кружочками и обжарить в жире, где жарилось мясо, за 1,5-2,5 мин. Чернослив залить горячей водой, затем удалить косточки.
В форму уложить слоями: зразы - капуста - грудинка - лук - чернослив - сухие яблоки. Добавить толченые ягоды можжевельника, черный молотый перец и сахар. Все залить отваром (или бульоном, приготовленным из кубика). Накрыть форму крышкой и тушить 12-15 мин (при мощности 70%).
Подавать с картофельными галушками и пирожками.

Поиск по сайту

Популярные новости:

Лучшая пища зимой - сальце, винцо и витамин С

Лучшая пища зимой - сальце, винцо и витамин С

С наступлением холодов очень важно не переохлаждаться, научиться быстро и правильно согреваться, чтобы не заболеть, быть активными и радоваться ска...

Отправляясь за покупками, возьмите термосумку.

Отправляясь за покупками, возьмите термосумку.

В дороге, на пикнике, в путешествии вам пригодится то, что в обиходе называют сумкой-холодильником. Название, конечно, не соответствует истине, вед...