Ноя
30

Мусс шоколадный

50 г шоколада, 1 ст. ложка свежеприготовленного крепкого кофе, 2 ч. ложки желатина, 1 яйцо.

В чашку налить 2 ст. ложки холодной кипяченой воды и засыпать желатин. Дать желатину распуститься, а затем прогреть в течение 20-40 с (при мощности 50%), не доводя до кипения.
Желатин должен раствориться. Добавить кофе, измельченный шоколад и еще раз прогреть около 1 мин, до тех пор, пока шоколад не растает. Взять посуду большего объема, вылить в нее желатиновую смесь и добавить 2 стакана воды.
После этого осторожно добавить желток и все взбить. Затем смесь охладить до начала загустения. Взбить белок и смешать с застывающей массой.
Готовый мусс выложить на тарелки и охладить.

Поиск по сайту

Популярные новости:

Система No Frost экономит время хозяек

Система No Frost экономит время хозяек

Свойство системы No Frost состоит в том, что продукты лишаются влаги. Еду в таком холодильнике лучше хранить в пакетах или герметичной упаковке.

Стакан, которым можно закусить

Стакан, которым можно закусить

Совсем недавно на прилавках американских магазинов появились шоты (маленькие стопки или стаканчики) «Gummy Shot Glasses», которые кроме своего прямого...