Хороший банкет на вес золота - это вам скажет каждый, кто знает толк в этом деле. Организовать праздничное мероприятие на высшем уровне может далеко не каждая компания. Здесь нужно не просто понимать суть, а чувствовать душой, что именно людям понравится. Банкет - это целая философия культурного времяпровождения.

Секрет № 1
Выбрать удачное место для банкета. Уютная атмосфера ресторана создаст особую атмосферу и настроит гостей на позитив. Красивое место - это половина успеха. Разве можно сравнить обыкновенную столовую, хоть и просторную, с кафе или рестораном с изысканным интерьером. Особым шиком считается проведение мероприятия на природе. Загородные комплексы или парковые зоны подходят для этого идеально.

Секрет № 2
Меню. От этого пункта зависит очень многое. Вкусно покушать любят все и всегда, но при выборе меню нужно учитывать контингент гостей. Если в одном случае нужно организовать и первые, и вторые блюда, обилие закусок и сладкий стол, то в другом - могут понадобиться исключительно легкие блюда и салаты с отдельным фуршетным столом.

Секрет № 3
Шоу-программа. Если бюджет неограничен, можно организовать невероятное зрелище. В случае же ограниченного бюджета придется расставлять приоритеты. Речь идет о компромиссе расходов относительно меню и развлечений, так и получается банкет недорого. Одни любят богатый стол и минимум равзлечений, а другие готовы быть участниками крайне скромного банкета, но с роскошной и зрелищной шоу-программой.

Секрет № 4
Правильно разместите гостей за столами. Чтобы сделать это грамотно, нужно хорошо знать приглашаемых гостей. Соберите об этом необходимую информацию у заказчика банкета. Не учитывая интересов людей, атмосфера мероприятия может получиться крайне напряженной. Расставьте карточки с именами гостей. В крайнем случае внести корректировки никогда не поздно. Главное, чтобы они были единичные. Это будет свидетельствовать об идеальной организации банкета.

Секрет № 5
Фото и видеосъемка. Просматривать фотографии после мероприятия любят все. Фотограф должен уметь словить действительно интересные моменты, правильные и удачные ракурсы. Никто не будет в восторге, если попадет в кадр с полным ртом еды или крайне нелепой гримасой. Профессиональное фотосопровождение - это заключительный нюанс, который станет еще одним кирпичиком в фундаменте идеального банкета.