Ноя
19

Суп луковый

300 г репчатого лука, 800 мл овощного бульона, 200 мл белого сухого вина, 2 зубчика чеснока, 2 яичных желтка, 4 ломтика черного хлеба, 4 ст. ложки тертого сыра твердых сортов, 3 ст. ложки коньяка, 2 ст. ложки растительного масла, 1 лавровый лист, 1/2 ч. ложки молотого красного перца, тмин, белый молотый перец, соль.

Лук и чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать и выложить в кастрюлю с растительным маслом. Накрыть крышкой и пассеровать 3 мин (при мощности 100%). В глубокую кастрюлю вылить бульон, добавить вино, накрыть крышкой и довести до кипения в течение 4 мин (при мощности 100%).
В разогретый бульон выложить спассированные лук и чеснок, добавить лавровый лист, паприку, тмин. Посолить, поперчить и варить 5-7 мин (при мощности 100%).
В готовый суп влить 1 ст. ложку коньяка.
Приготовить тосты с сыром. Для этого смешать яичные желтки с тертым сыром, добавить 2 ст. ложки коньяка и выложить смесь ровным слоем на ломтики хлеба.
Бутерброды выложить на вращающийся поднос и обжаривать 1 мин (при мощности 100%).
Готовый суп разлить по тарелкам, отдельно подать тосты.

Поиск по сайту

Популярные новости:

Пенный напиток у вас дома - теперь это возможно!

Пенный напиток у вас дома - теперь это возможно!

Пиво. Каждый из нас хоть раз пробовал этот замечательный напиток. Если и не пил, то слышал о нем наверняка. Его история насчитывает более 100 веков ...

Наливки и настойки по старинным рецептам - доступно и практично

Наливки и настойки по старинным рецептам - доступно и практично

Старинные кулинарные книги пестрят рецептами приготовления домашних наливок и настоек. Наши предки утверждали, что они способны не только дать прият...