Ноя
19

Солянка из рыбы

1 л рыбного бульона, 400 г филе судака, 2 головки репчатого лука, 2 соленых огурца, 3-5 каперсов, 10-12 оливок, 1 лимон, 1 ст. ложка растительного масла, 2 ст. ложки томатной пасты, 1 ст. ложка рубленой зелени петрушки и укропа, черны молотый перец, соль.

Лук очистить, порубить и выложить в неглубокую кастрюлю с раститель ным маслом. Накрыть крышкой и пассеровать 2 мин в МВП (при мощност 100%).
Бульон вылить в глубокую кастрюлю, накрыть крышкой и довести до кипения в течение 4 мин (при той же мощности). В разогретый бульон выложить спассерованны лук, нарезанные каперсы и огурец, а также порционные куски филе судака. Накрыть кастрюлю крышкой и варить 3 мин (при мощности уже 50-60%).
Полуготовый суп заправить томатной пастой, добавить маслины, посолит поперчить, перемещать, накрыть крышкой и варить еще 1 мин (при той же мощности).
Готовую солянку разлить по тарелкам, украсить рубленой зеленью, на край каждой тарелки положить по 2-3 ломтика лимона.

Поиск по сайту

Популярные новости:

В шумных местах чипсы кажутся менее солеными

В шумных местах чипсы кажутся менее солеными

Специалисты из Университета Манчестера выяснили, что влияние внешних шумов напрямую зависит от восприятия вкусовых качеств продуктов питания.

Мир спасет... вегетарианство

Мир спасет... вегетарианство

Исследователи из Великобритании заявляют, что планету спасет не красота, а вегетарианство, т.к. его проявления практически безопасны для окружающей ср...