Фев
13

Итальянская пицца Кальцоне

Итальянская пицца Кальцоне

Пицца - уникальное блюдо, покорившее всех и каждого не только у себя на родине, в Италии, но и далеко за её пределами. Столько разнообразных вариаций приготовления не имеет, пожалуй, ни одно другое блюдо. Каких только пицц нет! Экспериментировать можно не только с тестом-основой (в том числе с его видом и толщиной), но и с начинками, формой, способом приготовления и подачей. Предлагаем Вам удивить гостей и домочадцев настоящей итальянской пиццей кальцоне (Pizza Calzone), являющейся, кстати, наиболее популярной в Италии.

Главное её отличие от привычной многим открытой пиццы в том, что кальцоне - это вид небольшой по размеру закрытой пиццы, выпекаемой традиционно в форме полумесяца. Этакий итальянский пирожок, в зависимости от начинки которого, он будет закусочным или десертным. Сегодня приготовим один из классических вариантов - кальцоне с ветчиной и сыром. Готовят кальцоне традиционно на дрожжевом тесте, по этому либо замешиваем его самостоятельно, либо покупаем готовое. Для домашнего дрожжевого теста потребуется: 1 ст. воды, 1-2 ст.л. оливкового масла, по ложечке сахара и соли, пакетик дрожжей и мука. Для начинки в кальцоне берем: ветчину и сыр Ваших любимых сортов, и для томатный соус для поливки.

Замешиваем из предложенных ингредиентов дрожжевое тесто, даем ему подняться и тонко-тонко раскатываем в форме круга. Далее все совсем просто и быстро. Выкладываем на одну половинку лепешки сначала слой ветчины, а на него слой сыра. Если делать совсем по-итальянски, то можно добавить ещё и базилик, но это на любителя. Формируем из лепешки с начинкой пирог в форме полумесяца, защипываем края, поливаем томатным соусом и укладываем его на противень, а затем сразу в духовку, прогретую на максимуме, на 8-10 минут. Спустя указанное количество времени, наша пицца кальцоне готова!
Приятного аппетита!

Поиск по сайту

Популярные новости:

Грецкие орехи против стресса

Грецкие орехи против стресса

Ни для кого не секрет насколько пагубно на организм человека сказываются различные стрессовые ситуации.

Оригинальная идея ресторана «Rising Sun»

Оригинальная идея ресторана «Rising Sun»

Если ваша цель увидеть самые необычные рестораны в мире, то обязательно нужно посетить «Rising Sun» , который находится в Китае.