Фев
13

Итальянская пицца Кальцоне

Итальянская пицца Кальцоне

Пицца - уникальное блюдо, покорившее всех и каждого не только у себя на родине, в Италии, но и далеко за её пределами. Столько разнообразных вариаций приготовления не имеет, пожалуй, ни одно другое блюдо. Каких только пицц нет! Экспериментировать можно не только с тестом-основой (в том числе с его видом и толщиной), но и с начинками, формой, способом приготовления и подачей. Предлагаем Вам удивить гостей и домочадцев настоящей итальянской пиццей кальцоне (Pizza Calzone), являющейся, кстати, наиболее популярной в Италии.

Главное её отличие от привычной многим открытой пиццы в том, что кальцоне - это вид небольшой по размеру закрытой пиццы, выпекаемой традиционно в форме полумесяца. Этакий итальянский пирожок, в зависимости от начинки которого, он будет закусочным или десертным. Сегодня приготовим один из классических вариантов - кальцоне с ветчиной и сыром. Готовят кальцоне традиционно на дрожжевом тесте, по этому либо замешиваем его самостоятельно, либо покупаем готовое. Для домашнего дрожжевого теста потребуется: 1 ст. воды, 1-2 ст.л. оливкового масла, по ложечке сахара и соли, пакетик дрожжей и мука. Для начинки в кальцоне берем: ветчину и сыр Ваших любимых сортов, и для томатный соус для поливки.

Замешиваем из предложенных ингредиентов дрожжевое тесто, даем ему подняться и тонко-тонко раскатываем в форме круга. Далее все совсем просто и быстро. Выкладываем на одну половинку лепешки сначала слой ветчины, а на него слой сыра. Если делать совсем по-итальянски, то можно добавить ещё и базилик, но это на любителя. Формируем из лепешки с начинкой пирог в форме полумесяца, защипываем края, поливаем томатным соусом и укладываем его на противень, а затем сразу в духовку, прогретую на максимуме, на 8-10 минут. Спустя указанное количество времени, наша пицца кальцоне готова!
Приятного аппетита!

Поиск по сайту

Популярные новости:

Мясо из экскрементов

Мясо из экскрементов

По мнению японских ученых, им удалось создать уникальный заменитель мяса, причем из очень необычного сырья, а именно из отходов жизнедеятельности чело...

Капуста нейтрализует вред курения

Капуста нейтрализует вред курения

Исследователи из Соединенных Штатов определили способ нейтрализовать вред курения. Оказывается, для того, чтобы снизить риск появления заболеваний, св...