Ноя
30

Крем английский

100 г сахарного песка, 4 яичных желтка, 1 стакан молока, ваниль.

Тщательно взбить сахар с желтками почти до белого цвета. Отдельно вскипятить молоко с половиной палочки ванили, примерно за 2-2,5 мин (при мощности 100%). Постепенно и осторожно смешать молоко со взбитыми желтками. Полученную смесь прогреть около 1 мин (при мощности 100%), перемешивая через 20-30 с. Поверхность крема должна быть гладкой. Затем крем вынуть из печи и помешивать, пока он не застынет, чтобы на поверхности не образовалась корка.
Крем можно использовать для приготовления других десертных блюд и тортов.

Поиск по сайту

Популярные новости:

ГМО – стоит ли их бояться?

ГМО – стоит ли их бояться?

Ученые, занимающиеся проблемами питания и биологии сошлись во мнении о том, что люди слишком преувеличивают влияние генной инженерии на продукты питан...

История появления конфет

История появления конфет

Шоколадные конфеты - любимое с детства лакомство. И неудивительно, ведь давно доказано, что сладости помогают организму вырабатывать так называемы...