Крема для тортиков

Крема для тортиков

Очень вкусный крем для торта.

Крем для торта "Киевский"

Сахарный песок, желток и воду соединить и перемешать рамочными венчиками, подогреть до 90-95 С, влить сгущенное молоко и перемешать 3 минуты на пониженной скорости.
Сливочное масло порезать кусочками и рамочными венчиками взбивать на номинальной скорости до образования пышной массы. Затем непрерывно взбивая массу, влить охлажденный до комнатной температуры сироп. В приготовленную массу можно добавить 5 капель коньяка или ванилина на кончике ножа. Отделить 1/3 часть крема и добавить в него чайную ложку какао, предварительно соединённого со столовой ложкой растопленного масла, и взбивать рамочными венчиками на номинальной скорости.
Испеченные пласты смазать белым кремом и на белый крем нанести украшения коричневым кремом.

Продукты
сахар 0.25    стакана
желток 2    шт.
вода 30    г
масло сливочное 200    г
молоко сгущенное 200    г
какао 1    ч. ложка

Guest
Гость
useravatar
Offline
Дата рождения 
Администратор отключил публичную отправку сообщений

Re: Крема для тортиков

Просто делать крем для торта.
Крем белковый
http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/144/sm_143485.jpg
Рецепт воздушного и белоснежного белкового крема для украшения десертов и тортов.
Продукты
Белки яичные - 4 шт.
Сахар - 1 стакан (180 г)
Лимонная кислота - 0,3 ч. ложки

Подготовить ингредиенты по рецепту белкового крема. Белки отделить от желтков и охладить.
Как приготовить белковый крем для тортов и десертов:

Взбить миксером белки.
К белкам всыпать сахар.
Туда же добавить лимонную кислоту.
И еще немного взбить миксером.
Поставить массу на водяную баню и непрерывно взбивать в течение 10 минут.
Белковый крем для тортов и десертов практически готов. Снимаем крем с водяной бани и продолжаем взбивать еще 5 минут.
Такой белковый крем можно окрасить в любой цвет, добавив пищевой краситель.

Готовьте с удовольствием!

Guest
Гость
useravatar
Offline
Дата рождения 
Администратор отключил публичную отправку сообщений

Поиск по сайту

Популярные новости:

Рыба помогает стать общительным

Рыба помогает стать общительным

Специалисты из американского Национального института Здоровья Бристольского Университета опытным путем определили,

Зерно для профилактики диабета

Зерно для профилактики диабета

Продукты из цельного зерна не только могут помочь сохранить стройность фигуры, но и предотвращают сердечно-сосудистые заболевания, а также сахарный ди...