Том ям кунг

Том ям кунг

http://s004.radikal.ru/i205/1011/4a/13149ce0532a.jpg     

2 порции
     Время приготовления — 30 мин.

     Основной ингредиент: овощи
     Категория блюда: супы
     Кухня: тайская кухня

     Крачай — 10 г
     Сорго лимонное — 1/2 штуки
     Перец чили красный — 1/2 штуки
     Помидоры черри красные — 4 штуки
     Шампиньоны свежие — 4 штуки
     Листья лайма кафрского — 3 г
     Перечная паста том-ям — 1 чайная ложка
     Соус рыбный — 2 столовые ложки
     Лайм — 1/2 штуки
     Креветки тигровые — 5 штук
     Бульон куриный — 300 мл
     Молоко кокосовое — 360 мл
     Соль морская — по вкусу
     Сахар тростниковый — 1 чайная ложка
     Кинза — 3 г
     Масло растительное — 1 столовая ложка

     Это самый классический рецепт всеми любимого супа, который даже не надо русифицировать. Главное здесь – найти все нужные ингредиенты, а готовить его очень быстро.
     Галангал нарезать крупно, лимонное сорго – тонко.
     Чили настругать вместе с семенами.
     Шампиньоны порезать на четыре части.
     Оторвать у кинзы листики.
     Креветки очистить от панциря, черной полоски на спинке и оставить хвостики для красоты.
     Кокосовое молоко хорошо перемешать в банке.
     В разогретое в жаропрочной кастрюле масло закинуть галангал, лимонное сорго, чили, листья лайма и залить бульоном.
     Дать покипеть несколько минут и добавить кокосовое молоко (лучше взять консервированное из банки, оно погуще).
     Когда суп снова закипит, добавить шампиньоны и том ям пасту.
     Готовить лучше на самом большом огне, не стесняясь.
     Потом выжать туда половину лайма, добавить креветки и 2 ст.л. рыбного соуса, посолить, если нужно и закинуть несколько щепоток тростникового сахара.
     Разлить по тарелкам, украсить кинзой и подавать с рисом на пару.

Guest
Гость
useravatar
Offline
Дата рождения 
Администратор отключил публичную отправку сообщений

Поиск по сайту

Популярные новости:

Титановая посуда против инфекций

Титановая посуда против инфекций

Не многим известно, что вкус приготовленных блюд зависит не только от продуктов питания и специй, но и от посуды, в которой варилась или жарилась еда....

Обзор бытовых фильтров для воды

Обзор бытовых фильтров для воды

Ни для кого не секрет, что на сегодняшний день качество питьевой воды оставляет желать лучшего. Вода, которую мы употребляем, очень часто имеет неп...