Нежный яблочно-сливовый пирог

Нежный яблочно-сливовый пирог

http://i046.radikal.ru/1010/d5/55c6fd42e0f9.jpg

На 12 порций:

Для дрожжевого теста:
400 г муки
1 пакетик сухих дрожжей
50 г сахара
125 мл молока
100 г сливочного масла соль
2 яйца.
Для верхнего слоя:
75 г сливочного масла
3 стол. ложки сахара
4 стол. ложки миндальных листочков.
Для начинки:
12 г желатина
4 яблока
125 мл яблочного сока
1 чайн. ложка тертой лимонной цедры
1/2 чайн. ложки молотой корицы
2 пакетика ванильного сахара
1 пакет сухой смеси для миндального пудинга
375 мл молока
2 стол. ложки сахара.

Из указанных ингредиентов вымесить тесто. На 30 мин. поставить в тепло подняться. Нагреть духовку до 200°.

Тесто еще раз вымесить и раскатать на противне, застеленном бумагой для выпекания. Сделать в тесте небольшие углубления, вложить в них кусочки сливочного масла. Посыпать сахаром и миндалем. Печь около 25 мин.

Желатин замочить. Яблоки очистить от кожуры, семян и нарезать мякоть кусочками. Яблочный сок довести до кипения. Добавить лимонную цедру, корицу и яблоки, тушить под крышкой 5 мин.

Лимонную цедру удалить. Ввести ванильный сахар и слегка остудить. Добавить желатин и растворить его во фруктовой массе. Остудить.

Из сухой смеси для пудинга, молока и сахара приготовить пудинг и остудить. Перемешать яблочную и пудинговую массы. Пирог разрезать на 4 куска, каждый разрезать горизонтально пополам. Нижние половины смазать яблочно-пудинговой смесью и накрыть верхними половинками теста.

Убрать на 2 ч. в холодильник. Перед подачей разрезать на порции.


Время приготовления: 90 мин.
В одной порции 200 кКал
Белки – 4 г, жиры - 9 г, углеводы - 23 г

Guest
Гость
useravatar
Offline
Дата рождения 
Администратор отключил публичную отправку сообщений

Поиск по сайту

Популярные новости:

Как зарабатывают торговые представители?

Как зарабатывают торговые представители?

Торговый представитель – является одной из самых распространенных профессий на нынешнем рынке труда.

Продукты для рельефной фигуры

Продукты для рельефной фигуры

Американские диетологи составили список продуктов, которые идеально подойдут тем, что желает обзавестись спортивной фигурой и рельефными мышцами. Но ...