Янв
21

Свинина в кисло-сладком соусе

Свинина в кисло-сладком соусе

Это популярное блюдо пришло к нам из традиционной китайской кухни, и, несмотря на свою пикантность и экзотичность, готовится оно не сложнее любого другого мясного блюда. Основой и изюминкой блюда является соус, именно он придаст мясу неповторимый кисло-сладко-острый вкус и изумительный аромат.

Для свинины в кисло-сладком соусе понадобится:
филе свинины - 500-700 г,
перец болгарский - 1 крупный,
луковица - также крупная,
несколько зубков чеснока,
банка консервированных ананасов,
кусочек имбиря (на вкус),
крахмал,
соевый соус,
уксус (в идеале винный),
масло для жарки.

Приступаем к готовке.
Вооружившись острым ножом и разделочной доской, нарезаем свинину кубиками. Определяем кусочки в миску с заранее подготовленным маринадом из соевого соуса и уксуса минут на 20. Далее из соуса кусочки вынимаем и сразу же отправляем их в крахмал (в крайнем случае, его можно заменить мукой), панируем их, а затем быстренько - минут 5 максимум - обжариваем в предварительно разогретом масле, не забыв подсолить и поперчить по вкусу. После легкой обжарки кусочки свинины промакиваем от лишнего масла и приступаем к соусу. Перец и лук шинкуем полосочками и обжариваем их минут 7 на масле, после чего к овощам добавляем тертый имбирь и порезанные кубиками ананасы. Ананасовый сок разбавляем по вкусу соевым соусом, добавляем немного уксуса и нарезанный мелко чеснок. Выливаем ананасовый соус к овощам, туда же отправляем свинину. Готовим на среднем 5-10 мин. после закипания соуса. При желании соус можно сделать чуть более густым, добавив 1-2 ч.л. крахмала. Подавать свинину в кисло-сладком соусе принято с отварным рисом.

Поиск по сайту

Популярные новости:

"Жидкие" яйца для ленивых

В британском графстве Шропшир фермеры начали производство продукта для лентяев или очень занятых людей, которым совершенно ни на что не хватает времен...

Еда как средство от депрессии

Еда как средство от депрессии

Команда психологов из Соединенных Штатов считают, что могут порадовать любителей вкусных и сытных блюд. "Обычная не диетическая еда может помочь преод...