Ноя
21

Мозги отварные с грибами

500 г мозгов, 200 г вешенок, 1 л воды, 1 головка репчатого лука, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 ст. ложка уксуса, 1 лавровый лист, 1 ст. ложка рубленой зелени (укропа и петрушки), черный молотый перец, соль.

Для соуса: 1 ст. ложка муки, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 головка репчатого лука, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 яйцо.

Грибы вымыть, нарезать крупными кусками и выложить в глубокую кастрюлю. Залить их 1 стаканом воды, посолить, накрыть крышкой и варить в микроволнке 6-7 мин (при мощности 100%).
Готовые грибы вынуть, бульон оставить для соуса.
В глубокую кастрюлю выложить мозги, залить оставшейся холодной водой. Морковь, лук и корень петрушки очистить, разделить все овощи пополам: одну часть оставить для соуса, другую измельчить и выложить в кастрюлю с мозгами. Добавить уксус, лавровый лист, посолить, накрыть крышкой и варить 6-7 мин (при той же мощности).
Приготовление грибного соуса: в неглубокой кастрюле растопить масло за 20 с (при той же мощности). Добавить муку и пассеровать 1 мин (при той же мощности).

Поиск по сайту

Популярные новости:

Кофе усложняет зачатие

Кофе усложняет зачатие

Впервые исследователи доказали, что вероятность зачатия может измениться под действием кофе и кофесодержащих напитков.

Некоторые национальные особенности аргентинской кухни

Некоторые национальные особенности аргентинской кухни

Национальные блюда разных стран для многих уже давно перестали быть экзотикой. Мы легко справляемся с приготовлением шедевров итальянской кухни пицц...