Замораживать и сушить можно все - фрукты, овощи, зелень и даже грибы. Так уверяют консультанты супермаркетов бытовой техники. На сегодняшний день в наших магазинах в продаже есть и электрические сушилки - в них продукты выкладывают на пластиковых полочкам и сушат около 6-10 часов. Продают и морозильные камеры. Некоторые с технологией No frost, благодаря которой даже мягкие ягоды могут весь год сохранять свою форму, цвет и вкус.

Российские, польские и китайские Электрические сушилки для фруктов и овощей можно найти в большинстве магазинов бытовой техники города. Стоят они 1000-2500 рублей в зависимости от производителя.
- Сушилки обычно бывают русские, китайские и польские. - Русские сушилки по качеству примерно такие же, как и китайские - свою работу они выполняют. Однако когда греются, все же, ощутимый запах пластмассы. Заметно, что качество у них не то. С польскими другое дело - качество сборки заметно сразу. Однако стоят они дороже.

В магазинах в продаже есть польская сушилка для овощей фирмы Zelmer. Стоит она 2000 р. - В этой сушилке есть два режима - один слабый, другой мощный. - У этой техники есть четыре отсека. Однако при покупке следует обращать внимание не на количество отсеков, а на их высоту. В этой сушилке отсеки высокие, и, скажем, яблоки туда можно вкладывать, разрезав только надвое. В китайских сушилках отсеков больше, однако они ниже. Продукты для них следует разрезать на более частей.
Каждые два-три часа фрукты следует перемешивать, чтобы они хорошо просушились. Готовы они будут часов в семь. Впрочем лучше продукты заморозить в морозильной камере.

Камеры с технологией No frost сохраняют цвет и вкус. Как рассказывают продавцы, такие морозильные камеры несколько дороже, но продукты они сохраняют намного лучше.
- Принцип действия таких морозильников довольно прост. - Поток сильно охлажденного воздуха циркулирует всеми отсеками камеры. При этом продукты сохраняют свою целостность, цвет и даже запах. И таким образом заморозить можно попробовать даже свежую малину.
В супермаркетах города такие морозилки можно купить по цене от 15 тыс.р. смотря какой размер вы выберете. Обычные же бытовые морозильные камеры без технологии No frost можно приобрести по цене от 8000 р. Впрочем дешевым способом хранить овощи являются вакуумные лотки. Их можно заказать в Интернете или купить на Центральном рынке.
- Набор лотков стоит 1000 р., - рассказывает продавец Светлана Ковалик. - К ним сразу прилагается помпочка. Вы кладете фрукты в лоток, скачиваете помпочкою воздуха и ставите это все в холодильник или морозилку. И не надо никаких "ноуфростов" - пару месяцев или виноград или даже вишни остаются свежими. Такие же лотки можно заказать через Интернет или у продавцов товаров из Италии. Они возят такие устройства с небольшой наценкой, однако это можно и купить на рынке.