Как приготовить хлеб.

Древнее ремесло выпечки хлеба.
- Хлеб нужно печь из домашних продуктов. Покупаем только дрожжи. - Сначала замешиваем жидкое тесто, оставляем его на ночь, чтобы хорошо высохло. Для этого берем два литра кипяченой воды, 100 г дрожжей и муки столько, сколько тесто заберет. Утром в тесто добавляем пол литра кипяченого молока, 50 г сахара и соли по вкусу. Чтобы хлеб был рыхлым и вкусным, нужно еще 2-3 яйца и 100 г масла.
После этого еще раз замешиваем тесто, и выкладывает его на бляшки. Ждем, пока тесто подойдет к краям формы. Затем каждую буханку смазываем взбитым яйцом с помощью "кисти" из гусиных перьев.
- Нужно хорошо разжечь дровами печь. Тогда хлеб хорошо испечется и будет иметь хороший румянец. - Выпечка хлеба отнимает может отнимать по пол дня, но это того стоит. Когда вынимаешь буханки из печи, окучиваешь их покрывалом, чтобы были мягкими. Чтобы хлеб или ваша
< Предыдущая | Следующая > |
---|