4 яблока, З яйца, по 60 г сахара и муки, 5 г сливочного масла, 40 г брусники, молотая корица.

Белки взбить с сахаром, смешать сначала с растертыми желтками и 3 ст. ложками воды, а затем с мукой. Форму смазать маслом и вылить в нее тесто.
Яблоки почистить, удалить сердцевину и уложить на тесто на одинаковом расстоянии друг от друга. Выемки наполнить ягодами брусники, а сами яблоки равномерно посыпать молотой корицей.
Запекать в СВЧ-печи 4-7 мин (при мощности 100%). Дать отстояться 5 мин.
Нарезать пирог на порции, чтобы на каждую приходилось целое яблоко и кусок бисквита.