Ноя
18

Рыбный бульон

250-300 г рыбы (любого сорта), 1 л воды.

Рыбу очистить, вымыть и разрезать на 2-3 части. Куски рыбы выложить в глубокую кастрюлю, залить водой, накрыть крышкой, довести до кипения в течение 4 мин
(при мощности 100%) и варить 4-6 мин в зависимости от вида рыбы (морская варится дольше). В процессе варки снимать накипь.
Из готового бульона достать куски рыбы и очистить от костей. Бульон процедить.
Лучше всего варить бульон из рыбной мелочи, отходов (плавников, костей и пр.) или головизны.

Поиск по сайту

Популярные новости:

Кофе содействует загару

Кофе содействует загару

Ученые из Вашингтонского Университета доказали, что кофеин обладает свойствами, которые способны снизить риск заболеваний раком кожи. Его действие пр...

Какой кактус съедобен?

Какой кактус съедобен?

Во всех засушливых странах мира очень распространен кактус Opuntia ficusindica. Это очень колючее снаружи растение, однако сладкое и сочное внутри.