1 л мясного бульона, 1 средняя свекла, 1 головка репчатого лука, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 ст. ложка растительного масла, зелень, соль.

Испечь свеклу в микроволновке за 6 мин (при мощности 100%). Охладить ее, почистить и нарезать соломкой.
Морковь, лук и корень петрушки очистить и нашинковать соломкой (лук нарезать тонкими кольцами).
Подготовленные овощи выложить в кастрюлю, добавить растительное масло и прогреть 2 мин (при мощности 100%). Посолить, залить бульоном, закрыть крышкой и варить 7 мин (при той же мощности).
Готовый борщ посыпать зеленью.