50 г варенья, 150 г муки, 75 г сала почечного, вода, молоко.

Замесить тесто из муки и мелко порезанного сала. Добавить такое количество воды, чтобы готовое тесто было густым и мягким. Раскатать тесто в лепешку прямоугольной формы и намазать сверху толстым слоем варенья. После этого намочить края теста молоком и свернуть его рулетом. Рулет обернуть жиронепроницаемой бумагой и выпекать (при мощности 100%) 5-7 мин.
Дать отстояться несколько минут. Затем снять бумагу, нарезать пудинг и подать к столу.