В современной кухне духовой шкаф это не роскошь, а необходимость. В городских квартирах этот бытовой прибор может быть газовым или электрическим, а в загородных домах можно еще установить духовой шкаф на твердом топливе.

Электрические духовки наиболее удобны в использовании и имеют широкие функциональные возможности, в свою очередь они могут быть статическими и многофункциональными. Многофункциональные духовые шкафы оснащены функцией конвекции, благодаря которой с помощью вентилятора горячий воздух распределяется равномерно по всей площади духовки. Помимо приготовления пищи, в многофункциональных духовках можно размораживать продукты, а также готовить пищу на гриле и на пару.

Статические электродуховки имеют меньше возможностей, однако и стоят они значительно дешевле.
Современные газовые духовки имеют меньшее количество программ для циркуляции тепла по сравнению с электрическими аналогами, но они дешевле в использовании. Одним из недостатков газовых духовых шкафов считается их пожароопасность, но большинство производителей оснащают газовые духовки термоэлектрической системой, которая останавливает подачу топлива в том случае, если огонь погаснет.

Дверцы в современных духовых шкафах откидываются вниз или выдвигаются вместе с решетками и противнями, которые фиксируются на дверце. Духовые шкафы bosch с выдвижными дверцами удобнее, так как в них противни не нужно вынимать руками, но и у них есть свои недостатки – в то время как выдвигается дверца, температура в духовке падает, что может негативно отразиться на качестве выпечки, да и стоят такие модели дороже.