Ни для кого не секрет что с 3 марта по 20 апреля в текущем 2014 году - время Великого поста. И, как сообщают СМИ, соблюдать его планируют 29% россиян. Одни намерены придерживаться поста строго (это 2% опрошенных), другие лишь частично и больше в качестве диеты. Так или иначе, нас Великий пост интересует чисто с точки зрения разнообразного, вкусного и полезного питания, но без мяса, молока и яиц. И в качестве такового предлагаем Вам приготовить постные роллы - словосочетание, конечно, странное, но, поверьте, это не только оригинально и полезно, но и вкусно.

Главными ингредиентами для постных роллов являются рис, огурец (свежий, соленый или маринованный) и водоросли нори. В качестве дополнения к ним для постной начинки можно рассматривать авокадо, помидор, болгарский перец, острую морковку, оливки и соленые или маринованные грибы. На свое усмотрение в ролл можно завернуть как что-то одно, так и все вместе, а если заказать ролы на варшавском шоссе то мастера суши подготовят их вам как нужно. Наиболее удачными сочетаниями считаются варианты: огурец-авокадо, огурец-авокадо-грибы, огурец-помидор-перец-авокадо, огурец-авокадо-морковь (острая по-корейски).

Определившись с начинкой, можно приступать к приготовлению роллов. Отвариваем без соли и сахара промытый промытый до прозрачной воды рис из расчета 175 г риса на 250 мл воды. Добавляем в него теплый маринад, приготовленный из 2 ст.л. рисового уксуса, 1 ч.л. соли и 1 ч.л. сахара (все смешиваем и прогреваем до исчезновения крупинок). А пока рис остывает, нарезаем соломкой выбранные для постной начинки ингредиенты. И дальше поступаем так же, как если бы это были обычные роллы: листы нори слегка смачиваем водой или рисовым уксусом. укладываем на них сначала рис, потом начинку и сворачиваем. Нарезаем получившийся рулет острым ножом и вкусные, яркие постные роллы готовы! К слову, если Вам не хочется возиться с приготовлением, многие фирмы с услугой роллы с доставкой на дом, на время поста расширили ассортимент и заказать постные роллы теперь не проблема.