До 2010 года продукты питания для реализации на всех территориях Российской Федерации подвергались обязательной процедуре сертификации соответствия их качества отечественным стандартам. На каждый продукт выдавался специальный документ – сертификат. В дальнейшем этот процесс претерпел некоторые изменения – введено декларирование соответствия на все практически продукты питания.

Обязательное декларирование продуктов питания призвано оберегать потребителей от покупки некачественной пищевой продукции. А для её производителей и работников торговой сферы оно создаёт более благоприятные условия по ведению бизнеса. Компании, имеющие декларацию соответствия своей продукции, беспрепятственно могут участвовать в любых международных торговых мероприятиях.

Некоторые предприниматели ошибочно считают, что никакой разрешительной документации не требуется, если их продукция в номенклатуру товаров не включена. Другие сетуют на то, что контролёры запрашивают декларацию соответствия, когда имеется добровольный сертификат. Главное здесь – это обязательность декларирования. Если по какой-то продукции предусмотрено декларирование, то, прежде всего, следует оформить именно декларацию. Практика показывает, что многие предприниматели дополнительно еще оформляют добровольный сертификат.

Порядок декларирования пищевых продуктов

Процедура декларирования на соответствие продуктов питания в основном проходит такие же этапы, что и сертификация:

• Подача заявления на декларирование.
• Подготовка учредительных документов организации.
• Отбор образцов декларируемой продукции
• Лабораторные испытания.
• Составление протоколов исследований продуктов.
• Подготовка декларации соответствия к выдаче. Основанием являются учредительные документы, представленные заявителем, и протокол испытаний продукции.

Отличительной особенностью приведенной схемы процедуры декларирования на соответствие требованиям качества продуктов питания является исключение анализа условий производства, как это практиковалось ранее. То есть, даётся оценка только качеству продукции.

Следует помнить, что декларация соответствия подходит только отечественному производителю или импортеру. Если продукция произведена иностранной компанией, декларация оформляется не на неё, а на импортера. Номенклатура продукции для обязательного декларирования ежегодно обновляется и дополняется.