Ноя
25

Камбала со свеклой

400 г филе камбалы, 300 г свеклы, 150 мл сливок, 30 г сливочного масла, 4 ст. ложки белого вина, 2 ст. ложки лимонного сока, зеленый лук, черный молотый перец, соль.

Рыбу промыть, обсушить, сбрызнуть лимонным соком и дать отстояться 20 мин. По вкусу посолить и поперчить. Свернуть филе трубочкой и положить в посуду для тушения. Сверху на камбалу положить маленькие кусочки сливочного масла, влить белое вино и готовить в микроволновке (при мощности 100%) в течение 4-4,5 мин. Затем дать отстояться, закрыв посуду крышкой.
Свеклу промыть и варить под крышкой около 6-7 мин (при той же мощности) (для корнеплодов среднего размера), потом перевернуть ее и варить еще 17-18 мин (при мощности 70%), процесс приготовления прост как самогонный аппарат. Когда свекла будет готова, обдать ее холодной водой и очистить.
Половину свеклы довести до пюреобразного состояния, другую половину нарезать полосками. Пюре посолить и поперчить, добавить сливки и размешать. Когда рыба будет готова, к свекольному пюре добавить 2-3 ст. ложки отвара и перемешать. Полученный соус прогреть в печи около 2-2,5 мин (при мощности снова 100%).
Перед подачей к столу на тарелки выложить порции рыбы, полоски сваренной свеклы и полить все соусом. Посыпать блюдо нарезанным зеленым луком.

Поиск по сайту

Популярные новости:

Мороженое для пёсика

Мороженое для пёсика

Питомцы состоятельных британцев смогут побаловать себя новым лакомством. Диетологи, специализирующие на ветеринарии стали разработчиками абсолютно нов...

Жирная пища подобна наркотику

Жирная пища подобна наркотику

Ученые из Университета Калифорнии изучили вопрос, почему люди едят чипсы в больших количествах, а открыв пачку - обязательно съедает ее до конца. Как ...