Июн
19

Летний свекольный холодник

холодник

Легкие холодные блюда и прохладительные напитки являются важной составляющие летнего меню. И если с напитками все довольно просто - практически любой можно охладить и утолить жажду, то приготовить сытный и при этом освежающий обед, уже сложнее, поскольку выбор здесь не особо велик. Наиболее легкими блюдами по праву можно назвать овощные и фруктовые салаты, бутерброды, некоторые варианты закусок и, конечно, холодные супы, фаворитом среди которых, безусловно, является окрошка. Именно вариацию этого холодного супчика мы и будем сегодня готовить экономя используя сегодняшние бесплатные промокоды E5. От всех прочих этот примечателен тем, что готовиться не на квасе или кефире, как привыкли многие, а на свекольном отваре. Количество каждого ингредиента на холодник берутся в соответствии с вкусовыми предпочтениями кулинара.

Понадобится:
свекла, желательно вместе с ботвой,
картофель,
огурцы свежие,
лук (репчатый или зеленый),
редис,
яйца вареные,
мясная составляющая (отварное мясо, колбаса, сосиски),
много зелени,
лимонный сок (уксус),
соль и майонез/сметана для подачи.

Свеклу помыть, срезать ботву (но не выкидывать) и очистить от кожуры, нарезать мелким кубиком или натереть на крупной терке, залить холодной водой и отварить до готовности. Чем больше возьмете свеклы, тем насыщенней получится цвет готового холодника. Получившийся свекольный отвар вместе со свеклой остудить. А пока остывает, подготовить остальные ингредиенты. Яйца, картофель и мясо (если берете его, а не колбасные изделия) отварить, остудить и порезать мелким кубиком. Лук, огурцы, редис, зелень, а также свекольную ботву помыть и покрошить, как предыдущие продукты - мелким кубиком. Соединить все порезанные ингредиенты в кастрюльке с остывшим свекольным отваром, добавить соль и лимонный сок либо уксус для кислинки. Хорошенько перемешать холодник, охладить и подавать со сметаной или майонезом.

Приятного аппетита!

Поиск по сайту

Популярные новости:

Легкий завтрак для бодрого дня

Легкий завтрак для бодрого дня

Самая лучшая привычка для подержания здорового веса – регулярный завтрак. Он способствует сохранению ощущения сытости до обеда и поэтому если есть ж...

Арбуз не допустит атеросклероза

Арбуз не допустит атеросклероза

Команда ученых из Университета Кентукки провела ряд исследований, по результатам которых выяснилось, что арбуз может облегчить состояние больных атеро...