Дек
04

Пшеничные хлебцы

880 г пшеничной муки, 20 г сухих дрожжей, 60 г сахарного песка, 625 мл теплой воды, 1/4 стакана подсолнечного масла, 40 г сливочного масла, 1 ч. ложка соли.

Смешать муку, сахарный песок и соль. Дрожжи развести в теплой воде, добавить растительное масло.
Вылить жидкую смесь в сухую. Тщательно вымесить тесто. Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность и месить его еще 3 мин. Затем положить тесто в смазанную сливочным маслом посуду и один раз его перевернуть, чтобы оно все покрылось маслом. Посуду с тестом накрыть полотенцем и поставить его в теплое место на 1-1,5 ч, чтобы тесто подошло.
После этого выложить тесто на посыпанную мукой поверхность и сформовать из него длинный батон. Острым ножом разрезать его на 6 равных частей. Придать каждой части вид маленькой буханки.
Каждую буханку положить в смазанную маслом форму размерами 8 х 14 см и дать подойти в течение 30 мин.
Установить 3 формы с хлебцами на низкую решетку и выпекать их в течение 20 мин (при мощности 100%), для этой выпечки также идеально подойдут духовые шкафы kuppersbusch. Затем выпечь при таком же режиме оставшиеся 3 хлебца.

Поиск по сайту

Популярные новости:

Новый краситель для молока

Новый краситель для молока

В Соединенных Штатах большинство молочных продуктов промышленного производства зачастую подкрашивают для придания им аппетитного вида. В настоящее вре...

Открытие второго ресторана сети «Песто кафе»

Открытие второго ресторана сети «Песто кафе»

На Мичуринском проспекте, 22 (м. Университет) 10 октября состоялось открытие второго ресторана семьи «Песто кафе». Именно «семьи» потому, что атмосф...