Дек
04

Пшеничные хлебцы

880 г пшеничной муки, 20 г сухих дрожжей, 60 г сахарного песка, 625 мл теплой воды, 1/4 стакана подсолнечного масла, 40 г сливочного масла, 1 ч. ложка соли.

Смешать муку, сахарный песок и соль. Дрожжи развести в теплой воде, добавить растительное масло.
Вылить жидкую смесь в сухую. Тщательно вымесить тесто. Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность и месить его еще 3 мин. Затем положить тесто в смазанную сливочным маслом посуду и один раз его перевернуть, чтобы оно все покрылось маслом. Посуду с тестом накрыть полотенцем и поставить его в теплое место на 1-1,5 ч, чтобы тесто подошло.
После этого выложить тесто на посыпанную мукой поверхность и сформовать из него длинный батон. Острым ножом разрезать его на 6 равных частей. Придать каждой части вид маленькой буханки.
Каждую буханку положить в смазанную маслом форму размерами 8 х 14 см и дать подойти в течение 30 мин.
Установить 3 формы с хлебцами на низкую решетку и выпекать их в течение 20 мин (при мощности 100%), для этой выпечки также идеально подойдут духовые шкафы kuppersbusch. Затем выпечь при таком же режиме оставшиеся 3 хлебца.

Поиск по сайту

Популярные новости:

Макароны – самая популярная еда в мире

Макароны – самая популярная еда в мире

Кулинарные предпочтения людей со всех точек земного шара опубликовало издание Oxfam. Данные были получены по результатам исследования проведенного орг...

Как сделать пиццу менее калорийной

Как сделать пиццу менее калорийной

Пицца - блюдо, некогда придуманное итальянскими бедняками, сегодня стало одним из самых востребованных не только у любителей итальянской кухни, и вс...