Апр
03

В полёте изменяется вкус

В полёте изменяется вкус

Группой ученых-диетологов международного класса была выявлена причина, по которой авиапассажиры предпочитают другим напиткам именно томатный сок. Как оказалось, все остальные напитки на высоте теряют свои вкусовые качества.

В процессе длительных лабораторных исследований выяснилось, что из-за низкого давления или по каким-либо другим причинам, высоко в небе вкус привычных блюд и напитков может изменяться. Именно поэтому дозировка соли, сахара и специй во многих продуктах увеличена. Если же продукты на борту будут поданы с обычным содержанием соли и сахара, вкус и запах будут приглушены, а вкусовые свойства организма будут как при сильном насморке.

Так например, сахар на 15-20% менее сладкий, кофе в полете станет более горьким, а соль воспринимается на вкус на 20-30% слабее. Привычные нам еда и напитки могут оказаться очень пресными, хотя на земле они окажутся удивительно вкусными.

Именно по этой причине, пассажиры на высоте 9000 метров предпочитают томатный сок. Ведь его соленый вкус остается практически неизменным, в то время как яблочный или апельсиновый соки могут показаться более кислыми и терпкими. Но прилетев вы сразу же забудете о невкусной еде с непонятным вкусом, как только отведает ароматное блюдо, приготовленное из рыбы, которую вы сами поймали в Сайме.

Этот феномен подтверждают и менеджеры авиакомпаний, которые занимаются снабжением. Самым популярным соком на высоте может по праву считаться томатный сок. А научные исследования смогут во многом помочь авиакомпаниям в поиске самых вкусных и интересных меню.



Интересная статья? Поделись ей с другими:

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Поиск по сайту

Новости партнёров

Loading...

Популярные новости:

Салат – вкус и польза на одной тарелке

Салат – вкус и польза на одной тарелке

В мире существует великое множество всевозможных видов салата. Обычно, это холодное блюдо, приготавливаемое из различных овощей и фруктов. Зачастую ...

Тосты и сэндвичи за 5 минут

Тосты и сэндвичи за 5 минут

Успех ваших дел в течение дня зависит от того, как вы начали утро. Самый главный утренний ритуал - это завтрак. В идеале, полноценный завтрак должен...