Фев
23

Жареная говядина

900 г говяжьей вырезки, 60 г сала, 2 луковицы, 120 г корейки, нарезанной полосками, 1 столовая ложка растительного масла, 1-2 столовые ложки томатной пасты, 3 гвоздики, 2 лавровых листа, 6 горошин черного перца, 740 мл горячей воды, 3 кубика сока для жаркого, 150 мл сухого вина, соль и перец по вкусу.

Нашпиговать мясо салом. После этого посолить и поперчить мясо. Почистить и порезать лук. Порезать корейку кусочками. Положите в круглую жаровню (пригодную для режима микроволн и горячего воздуха) нарезанный лук и корейку вместе с растительным маслом, томатной пастой, лавровым листом, гвоздикой и перцем горошком. Все перемешать. Положите в жаровню мясо и это не просто говядина в духовке, а в микроволновке. Мясо ложится нашпигованной стороной вниз и поставьте жаровню на нижнюю решетку (если решетки нет, то прямо на вращающуюся тарелку микроволновой печи.) Жарить не накрывая около 10 минут при 50% и температуре горячего воздуха 180 градусов. За это время вы успеете растворить кубики сока для жаркого в горячей воде. Вынуть жаровню с мясом через 10 минут из микроволновой печи, долить к мясу бульон, перевернуть мясо и долить сок для жаркого. После этого - накрыть жаровню. Тушить 35 минут при 50% и температуре горячего воздуха 180 градусов. Вынуть мясо из жаровни, завернуть в алюминиевую фольгу и положить на тарелку для 10 минутной выдержки. В это время смешать пищевой крахмал с красным вином и добавить к подливе, образовавшейся при тушении мяса. Хорошенько перемешать, плотно накрыть и прокипятить при 100% примерно 2-3 минуты. Попробовать соус, при необходимости поперчить и посолить, порезать мясо и подавать его вместе с соусом.



Интересная статья? Поделись ей с другими:

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Поиск по сайту

Новости партнёров

Loading...

Популярные новости:

Бытовая техника и швейные приспособления

Бытовая техника и швейные приспособления

Как правильно и где выбирать бытовую технику? Как протекало бы человеческое существование, без бытовой техники? Большинство из нас почти не мыслит с...

Маринады для барбекю улучшают здоровье

Маринады для барбекю улучшают здоровье

По словам ученых из Университета Западного Онтарио, пользу для здоровья могут принести даже маринады для барбекю. В ходе исследования, проведенного п...