Итальянское по происхождению блюдо - ПИЦЦА, завоевавшее практически весь кулинарный мир благодаря своей экономичности и простоте приготовления, словно созданы для приготовления в микроволновой печи.

Наиболее удобным приспособлением для приготовления рецепта пиццы в домашних условиях является СВЧ-печь, благодаря которой процесс ускоряется в 4-8 раз.

В микроволновке подогрев идет со всех сторон. Это отличие от простого духового шкафа дает следующие преимущества:

• Пицца пропекается гораздо лучше, даже если слой теста — более толстый.

• Возможность выкладывать и более толстые слои продуктов. Не нужно делать верхний слой из сыра или майонеза, которые защищали бы пиццу и основную начинку от жара.
  

• Можно использовать как сырую, так и готовую начинку, смешивать продукты в любом сочетании, класть не слишком густую сладкую начинку.
  

• Поскольку для микроволновки используется стеклянная посуда или формы из фольги, вынимать пиццу намного легче.
  

• Она не так сильно подгорает.

При использовании микроволновой печи необходимо соблюдать несколько правил — во избежание весьма неприятных последствий. Если дорогостоящая и долгожданная помощница по кухне испортится, приятного будет мало. К тому же испорченных продуктов жаль.

Чтобы этого не произошло, при выпечке пиццы придерживайтесь нескольких правил:

• Не ставьте в микроволновую печь металлическую посуду или посуду с украшениями и золотой росписью.
  

• При использовании фольги не прислоняйте ее к стенкам печки.

• Тесто для пиццы при выпечке в СВЧ-печи делайте более жидким, чем обычно.

• Старайтесь не увлажнять продукты, готовящиеся в микроволновой печи.

• Прежде чем поставить пиццу в микроволновую печь, нагрейте ее до необходимой температуры. Категория содержит рецепты пицц и паст для приготовления в микроволновой печи.
  

Tags: пасты и пицца

2/3 стакана муки, 1 ст. ложка сливочного масла, 5 г дрожжей, 1 луковица, 200 г помидоров (или томатной пасты), 100 г тертого сыра, 50 г филе анчоусов (кильки), 1 ст. ложка оливкового масла, молоко (или вода).

Растворить дрожжи в небольшом количестве теплой воды или молока, смешать с мукой и маслом. Замесить мягкое тесто (если надо, добавить воды) и раскатать корж диаметром 20,5 см. Положить тесто в горячую, смазанную оливковым маслом форму и запекать в СВЧ-печи в течение 3-4 мин (при мощности 50%).
Тушить мелко нарезанный лук с 1 ч. ложкой масла 2-3 мин (до размягчения). Нарезанные помидоры или пасту прогревать 1,5-2 мин (при той же мощности). Дать постоять.
Выложить на корж помидоры, сверху разложить лук, посыпать все тертым сыром. Поверх выложить анчоусы. Запекать еще 3-4 мин (при той же мощности).
Переложить пиццу на сервировочную тарелку и поставить под подогретую решетку, чтобы сверху образовалась корочка.

Tags: пицца

2 батона длиной 15 см, 500 г рубленого мяса, 1/2 стакана рубленого лука, 1/3 стакана густого томатного пюре, 1 ст. ложка базилика, 1 ст. ложка соли, 1/2 ч. ложки черного молотого перца, 1/2 стакана тертого сыра, 1 зубчик растертого чеснока.

Соединить мясо, лук и чеснок в стеклянном блюде. Накрыть его и поместить в СВЧ-печь на 7-9 мин (при мощности 50%). Фарш должен стать светло-коричневого цвета. Дважды перемешать. Затем слить сок. Добавить томатное пюре, базилик, соль и перец.
Разрезать батончики вдоль. Нанести на них мясную смесь и поставить на 8-9 мин (при мощности уже 25%), предварительно посыпав сыром.

Tags: пицца

2 французские булки, 400 г консервированных томатов, 1 ст. ложка томатной пасты, 1 небольшая измельченная луковица, 1 долька мелко нарезанного чеснока, 1ст. ложка любой приправы, 100 г тертого сыра « Чеддер», несколько слив и филе анчоусов, соль и перец.

Положить помидоры, томатную пасту, лук, чеснок, траву, соль и перец в миску средней величины и держать в печи 3-5 мин (при мощности 100%) или пока они немного не спассеруются.
Разрезать французскую булку пополам вдоль, затем каждую половину — тоже пополам. Положить коркой вниз в один ряд на большую плоскую тарелку.
Выложить томатную смесь на хлеб и посыпать тертым сыром. Поверх сыра разложить сливы и анчоусы. Выпекать 1 мин (при той же мощности).
Подавать к столу горячей.

Tags: пицца

2 яйца, 120 мл молока, 1 1/2 стакана муки, 400 г томатной пасты, 20 г майонеза, 200 г сыра, 50 г корня хрена, 5 стручков красного перца, пучок петрушки, соль.

Смешать яйца с молоком, посолить смесь и влить ее в муку. Все хорошо перемешать, чтобы не было комков.
Тесто должно получиться не слишком густым, но и не очень жидким. Выложить его в неглубокую тарелку и придать ему форму коржа толщиной примерно в 1 см.
Смазать майонезом. На него выложить нарезанные кружками помидоры. Вынуть сердцевину у перца, отрезать плодоножки и мелко нашинковать. Петрушку и корень хрена смешать с красным перцем. Полученную массу выложить на помидоры, а затем посыпать крупно натертым сыром.
Поставить в СВЧ-печь и выпекать 5-8 мин (при мощности 100%). К столу подают в холодном виде.

Tags: пицца

1 1/2 стакана муки, 100 мл воды, 1 яйцо, 30 мл растительного масла, 200 г крабовых палочек, по 100 г кальмаров и тунца, 50 г маринованных грибов, 1 пучок петрушки, 1 морковь, по 120 мл яблочного уксуса и соуса с хреном.

Крабовые палочки порубить на средней величины кусочки и положить на 5 мин в уксус. С кальмаров снять кожицу, нарезать их мелкими кусочками и смешать с крабовыми палочками. Отварить морковь, остудить ее и нарезать небольшими кружочками.
Мелко нарубить петрушку. Маринованные грибы нарезать небольшими ломтиками, консервированного тунца поделить на квадратики.
В муку вбить яйцо, добавить кипяченую воду и замесить тесто. Влить в него растительное масло. Выложить тесто в прямоугольную форму, распределив по всей площади
так, чтобы его толщина была примерно 1 см. Полить частью соуса из хрена, выложив начинку.
Сначала на тесто выложить тунца и маринованные грибы, все это залить остатками соуса из хрена, а поверх разложить крабовые палочки с кальмарами. Украсить морковью и петрушкой.
Поставить пиццу в СВЧ-печь на 7-9 мин (при мощности 100%).
Подавать к столу в холодном виде.

Tags: пицца

1 1/4 стакана муки, 1 яйцо, 120 мл молока, по 100г колбасы и сарделек, 150 г квашеной капусты, 1 морковь, 50 г сыра, 70 мл молочного соуса, соль.

Насыпать горкой муку, сделать в ней углубление, разбить туда яйцо и влить молоко. Все тщательно перемешать и замесить тесто. Выложить его в неглубокую тарелку и слегка приподнять края.
Несколько раз тесто смазать молочным соусом, чтобы оно достаточно хорошо пропиталось.
После этого выложить тонким слоем квашеную капусту (она должна быть мелко нарубленной, чтобы легко прожарилась в печи). На капусту уложить тонко нарезанные сардельки. Все ингредиенты выкладывать ровными слоями.
Третьим слоем положить морковь — сваренную и мелко нарезанную. На морковь выложить нарезанную мелкими квадратиками копченую или полукопченую колбасу. Посыпать тертым сыром.
Пиццу запекать в МВП 4-5 мин (при мощности 100%). К столу подавать в холодном виде.

Tags: пицца

1 1/4 стакана муки, 20 г дрожжей, З яйца, 120 мл молока, 50 г сахара, 30 мл растительного масла, 200 г сыра, 3 соленых огурца, по 100 г сарделек и индейки, 1 помидор, 2 стручка сладкого перца, соль.

Сыр разделить на 2 части и одну из них нарезать небольшими кусочками. Отварить 2 яйца, мелко порубить и смешать с сыром. Огурцы нарезать мелкими кусочками. Сардельки нарезать длинными полосками, помидор — кружками или полумесяцем.
Измельчить мясо индейки и смешать его с рубленым перцем. Сложить все в отдельные миски.
Развести дрожжи в теплом молоке, смешать с сахаром и оставить для брожения в теплом месте на 10 мин. Влить их в муку, разбить туда яйцо, добавить растительное масло и замесить тесто.
Выложить тесто на противень. Сначала положить сыр, смешанный с яйцами. На него — соленые огурцы и сардельки, на них — помидоры. Сверху уложить мясо индейки и перец. Пиццу посыпать оставшимся сыром, предварительно натертым на мелкой терке.
Поставить в печь и выпекать 6 мин (при мощности 100%).

1 1/4 стакана муки, 2 яйца, 30 г сливочного масла, 240 мл молока, по 100 г рыбы и кальмаров, 150 г морской капусты, по 1 пучку петрушки и кинзы, 1 корень хрена.

Насыпать в небольшую кастрюлю муку, вбить 1 целое яйцо и 1 белок. Добавить немного сливочного масла, предварительно растопив его на слабом огне. Размешать и, влив половину молока, замесить тесто. Разложить его на небольшой противень, а лучше — в круглую форму с бортиками, так, чтобы его края немного загибались, как у пирога.
Натереть на терке корень хрена (или пропустить его через мясорубку) и смешать с оставшимся молоком. Добавить кинзу и все перемешать. Этой смесью промазать тесто, особенно тщательно пропитав центр пиццы, и разложить начинку слоями.
Первый — морская капуста: ее аккуратно разровнять по всей поверхности пиццы. Второй слой — мелко нарезанные ломтиками кальмары, затем — небольшие кусочки рыбы. Края пиццы смазать желтком. Посыпать мелко нарезанной петрушкой.
Поставить пиццу в СВЧ-печь и выпекать 5-6 мин (при мощности 50%). К столу , подавать в горячем виде.

Tags: пицца

1 1/2 стакана пшеничной муки, 100 г сливочного маргарина, 125 мл воды, 1 ч. ложка сахара, соль по вкусу, 200 г ветчины, 15 шт. маслин, 1 луковица, 2 помидора, 2 ст. ложки тертого сыра, 1 ст. ложка сливочного масла, красный молотый перец по вкусу.

Маргарин мелко порубить ножом. Насыпать муку холмиком, сделать в нем углубление и влить туда воду с растворенными в ней сахаром и солью. Быстро вымесить тесто, чтобы оно было блестящим и гладким, и поставить на несколько часов в холодильник.
Охлажденное тесто раскатать на доске 2-3 раза, складывая каждый раз вчетверо. Сформовать лепешку (диаметром 23-25 см, толщиной 1 см, с бортами высотой 2-3 см) и уложить ее на блюдо.
На тесто уложить слоями нарезанную тонкими небольшими кусочками ветчину, чередуя с маслинами, нарезанный кружками репчатый лук и помидоры. Полить растопленным сливочным маслом, посыпать тертым сыром и красным молотым перцем.
Запекать в печи 8-10 мин (при мощности 50%). Если печь не оснащена вращательным поворотным столом, повернуть блюдо на 90° и довести до готовности за 3-4 мин (при мощности 100%).

Tags: пицца

1 1/2 стакана пшеничной муки, 2 ст. ложки сухих дрожжей, 1 ст. ложка сахара, 80 мл теплого молока, 1 яйцо, 1/2 стакана изюма, 2 ст. ложки коньяка, 3-4 ст. ложки сливочного масла, 1 ч. ложка корицы, 1 ст. ложка сиропа от варенья, 2 яблока.

Дрожжи и сахар развести теплым молоком, дождаться появления пузырьков. Смешать с маслом, яйцом, мукой и тщательно вымешивать на столе около 5 мин. Затем тесто раскатать в лепешку диаметром 30 см.
Форму смазать 1 ст. ложкой сливочного масла, уложить на нее тесто, приподняв края.
Для приготовления начинки изюм залить коньяком. В маленькой посуде смешать 2 ст. ложки сливочного масла, корицу и сироп от варенья. Поставить посуду на решетку МВП и нагревать сироп в течение 2-3 мин (при мощности 100%).
На тесто выложить изюм, сверху положить очищенные и мелко нарезанные яблоки и полить сиропом. Ободок пиццы смазать маслом.
Поставить форму на решетку МВП и выпекать пиццу 10-12 мин (при мощности 100%).

Tags: пицца

400 г макарон, 20 г сметаны, 100 г нарезанной брынзы, 3 маленькие головки репчатого лука, растительное масло, соль по вкусу.

Приготовить макароны и дать им постоять. Слить воду, макароны полить маслом, перемешать и переложить в посуду для запекания. Залить сметаной, посыпать натертой брынзой и нарезанным луком. Запекать в СВЧ-печи 3 мин (при мощности 70%).
Вместо брынзы можно взять овечий сыр.

Tags: макароны

400 г макарон, 20 мл сметаны, 100 г нарезанной брынзы, 3 маленькие головки репчатого лука, растительное масло, соль по вкусу.

Приготовить макароны, дать им постоять.
Отцедить, полить маслом, перемешать и переложить в посуду для запекания. Залить сметаной, посыпать натертой брынзой и нарезанным луком. Запекать 3 мин (при мощности 70%).
Вместо брынзы можно взять сулугуни, адыгейский или другой овечий сыр.

Tags: макароны

230 г яичной лапши, 1,5 л горячей воды, 240 г тертого сыра, 120 г масла (или маргарина), нарезанного на кусочки, 120 мл густых сливок, черный молотый перец и соль.

В 3-литровую кастрюлю налить горячую воду и довести до кипения под крышкой в микроволновке за 7-8 мин (при мощности 100%). Добавить лапшу, перец, соль и варить 6-7 мин, помешав 1 раз.
Дать постоять 3 мин, затем воду слить, а лапшу переложить в стеклянную сервировочную миску.
Нагреть сыр, масло и сливки 2-3 мин (при той же мощности), пока масло не растает, помешав дважды. Залить соусом лапшу, перемешать и посыпать перцем.

Tags: лапша

200 г макарон, 60 г ветчины, 60 г соленых грибов, 50 г тертого сыра, 2 ст. ложки томатной пасты, 2 ст. ложки растительного масла, соль, зелень.

Макароны отварить и дать им отстояться. Соленые грибы и ветчину порезать, доложить в посуду, добавить растительное масло и прогреть в микроволновке в течение 2 мин (при мощности 100%). Затем положить сваренные макароны и томатную пасту. Посолить по вкусу. Посыпать тертым сыром и прогреть около 2,5 мин (при той же мощности).
Готовое блюдо посыпать мелко нарезанной зеленью.

Tags: макароны

200 г макарон, 2 яйца, 400 г яблок, 200 мл молока, 20 г сливочного масла, 1 ст. ложка сахара.

Макароны отварить, дать им отстояться и слить воду. В посуду для запекания положить сливочное масло и готовые макароны.
Обработанные яблоки мелко нарезать, в отдельной посуде перемешать их с сырыми яйцами и сахаром. Влить в смесь молоко, перемешать и получившейся смесью залить макароны. Прогреть блюдо в СВЧ-печи в течение 3,5-4,5 мин (при мощности 100%).

Tags: макароны

200 г макарон, 100 г грудинки, 1 головка репчатого лука, 240 мл молока, 30 г сливочного масла, 2 ст. ложки муки, 100 г тертого сыра, белый молотый перец, соль.

Отварить макароны и дать им отстояться. Из масла, муки, молока, сыра, перца и соли приготовить соус бешамель с сыром.
Отдельно прогреть нарезанную грудинку вместе с мелко нарезанным луком в СВЧ-печи в течение 3-4 мин (при мощности 100%). Готовые макароны откинуть на дуршлаг и выложить в посуду. Туда же положить грудинку с луком и залить соусом. Все перемешать. Затем смесь прогреть 2-4 мин (при мощности уже 50%) до появления пузырьков.

Tags: макароны