Поиск
-
Соус кисло-сладкий
(Matching tags: соус)
100 г мелко нарезанного болгарского перца, 150 мл ананасового сока, 100 мл уксуса, 1 ст. ложка муки, 60 г сахара. В посуде смешать муку и сахар, понемногу влить ананасовый сок, хорошо перемешать. Засыпать ...
-
Соус бешамель
(Matching tags: соус)
... и сливок в кастрюлю с пассерованной мукой, тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Соус проварить в течение 4-5 мин (при мощности 60%). В процессе варки два раза перемешать. Готовый соус заправить ...
-
Горячий соус с какао
(Matching tags: соус)
120 г сахара и щепотка ванилина, 3 ст. ложки какао, 1 1/2 ст. ложки крахмала, щепотка соли, 120 г воды комнатной температуры, 2 ст. ложки масла или маргарина. Смешать вместе сухие ингредиенты в стеклянной ...
-
Соус ванильный
(Matching tags: соус)
... смесь прогреть в печи в течение 7-9 мин (при мощности 50%). Перемешать в процессе прогрева. Смесь должна иметь густую консистенцию. Затем добавить масло и ванильную эссенцию. Соус подается в теплом виде ...
-
Соус шоколадный с ромом
(Matching tags: соус)
... в течение 2,5-4 мин (при мощности 100%). Во время прогрева смесь несколько раз взбить. Довести до кипения. Добавить ром, размешать. Соус должен иметь консистенцию крема. После этого выложить в соус сливочное ...
-
Соус шоколадный густой
(Matching tags: соус)
150 г шоколада, 50 мл сливок, 30 г сливочного масла, 2 ст. ложки сахарного песка. Шоколад измельчить и выложить в посуду для приготовления соуса. Добавить сливки, масло и сахар. Прогреть в течение 2-2,5 ...
-
Соус шоколадный
(Matching tags: соус)
... мин (при мощности 100%) и несколько раз взбивать во время подогрева. Довести до кипения. Соус должен иметь консистенцию крема. После этого добавить сливочное масло и, пока крем горячий, хорошо взбить. ...
-
Соус коньячный
(Matching tags: соус)
... смесь в муку. Готовить 5,5-6 мин (при мощности 50%), помешивать в процессе приготовления через каждую минуту. Затем добавить коньяк, перемешать. Соус можно подавать в горячем виде к пудингам. ...
-
Крем-соус
(Matching tags: соус)
200 мл молока, 2 яичных желтка, 2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки муки, 1 ч. ложка ванильной эссенции. Соединить вместе сахар и муку, перемешать и добавить молоко. Смесь хорошенько размешать, а затем взбить. ...
-
Креольский соус
(Matching tags: соус)
1 мелко нарезанная луковица, 1/4 стакана измельченного зеленого перца, 1/4 стакана измельченного сельдерея, 2 ст. ложки оливкового масла, 2 зубчика растертого чеснока, 1/2 ч. ложки красного молотого перца, ...
-
Томатный соус по-провански
(Matching tags: соус)
6 стеблей лука-шалота, 2 зубчика чеснока, 4 ст. ложки оливкового масла, 800 г помидоров, 4 стебля тимьяна, 1 лавровый лист, 6 горошин черного перца, 2 горошины острого душистого перца, 1/2 пучка базилика, ...
-
Голландский соус
(Matching tags: соус)
... масло выложить в кастрюльку, нагревать в течение 2 мин (при мощности 60%). Соединить растопленное масло со взбитыми яичными желтками, взбить соус с помощью миксера, варить в течение 2 мин (при мощности ...
-
Соус карри
(Matching tags: соус)
500 мл соуса бешамель, 2 головки репчатого лука, 1 яблоко, 1 ст. ложка сахара, 1 банан, 1 ч. ложка смеси карри, соль. Лук мелко нарезать. Яблоко очистить от кожицы. Удалить сердцевину, натереть на мелкой ...
-
Соус апельсиновый с малиной
(Matching tags: соус)
... сахар, все перемешать и прогреть под закрытой крышкой в течение 3-3,5 мин (при мощности 100%). Довести до кипения, перемешать и добавить молотый инжир. Малину перебрать, промыть и высыпать в посуду с соусом, ...
-
Вишневый соус с бренди
(Matching tags: соус)
1/2 стакана муки, 1 1/2 ст. ложки кукурузной муки, 1/4 стакана бренди, 1 ст. ложка лимонного сока, 500 г консервированных вишен без косточек в густом сиропе. Смешать сахар и муку в стеклянной посуде, постепенно ...
-
Луковый заварной соус
(Matching tags: соус)
330 мл бульона лукового супа, 30 г плавленого сыра, 60 мл белого вина, 2 ст. ложки молока или сливок, 1 ч. ложки мясного бульона, 1/4 ч. ложки молотого черного перца. Соединить все продукты в стеклянной ...
-
Соус из креветок
(Matching tags: соус)
100 г консервированных креветок, 100 г консервированных мидий, 100 г консервированного тунца, 100 мл сливок, 400 мл томатного соуса. Креветки, мидии и тунца измельчить и перемешать. Сливки взбить с помощью ...
-
Соус сациви
(Matching tags: соус)
... 100%). Влить в пассерованную муку бульон, тщательно перемешать, чтобы не образовалось комочков. Варить в течение 3-4 мин (при мощности 60%). В процессе варки соус два раза перемешать. Толченые ядра грецких ...
-
Соус хлебный
(Matching tags: соус)
... Соус хорошо подходит к мясным блюдам. ...
-
Щавелевый соус
(Matching tags: соус)
... соломкой. Вместе со щавелем и шалотом тушить 2 мин (при той же мощности). Влить бульон и варить 3 мин (при той же мощности). Соус пропустить через сито и смешать со сливками. По вкусу заправить солью и ...
