- Начало
- » Кулинарная беседка
- » Готовим вкусно и просто
- » Супы
- » Суп с рисовой лапшой и бараниной
Суп с рисовой лапшой и бараниной
Суп с рисовой лапшой и бараниной
6 порций
Время приготовления — 15 мин.
Основной ингредиент: мясо
Категория блюда: супы
Кухня: китайская кухня
Филе баранины — 200 г
Лук белый — 1 головка
Чеснок — 4 зубчика
Бадьян — 4 штуки
Масло кунжутное — 20 г
Соус рыбный — 2 столовые ложки
Лапша рисовая — 200 г
Бульон говяжий — 3 л
Кинза — 1 пучок
Капуста пекинская — 1/2 штуки
Перец чили — 1 штука
Лайм — 2 штуки
В разогретую сковороду вок влить масло и обжарить в нем нарезанную ломтиками баранину, лук, нарезанный полукольцами, крупно нарубленный чеснок и звездчатый анис.
Как только мясо будет полностью прожарено, влить в сковороду говяжий бульон и варить суп две минуты, пока он не начнет уверенно кипеть.
Тогда добавить рисовую лапшу и варить еще две минуты, после чего всыпать в вок нарезанную лапшой пекинскую капусту, выжать сок из двух лаймов. Дождаться, пока жидкость снова начнет кипеть, всыпать в вок крупно нарубленную кинзу, добавить рыбный соус и перец, нарезанный кольцами. Выключить огонь. Накрыть крышкой и дать минуту постоять. После чего разливать по тарелкам.
- Guest
- Гость
-
Re: Суп с рисовой лапшой и бараниной
Предложу заценить мой суп рисовый.
Суп рисовый с курицей
Домашний суп рисовый, рецепт на курином бульоне.
Продукты
курица 500 г
лук 100 г
морковь 100 г
масло топлёное 50 г
картофель 500 г
рис 200 г
соль по вкусу
перец по вкусу
Сварить бульон. Посолить перед тем, как курица сварится. Готовую курицу вынуть из кастрюли. Бульон процедить через дуршлаг, сито или марлю и снова поставить на огонь.
Рис перебрать, тщательно промыть в теплой воде, засыпать в кипящий бульон. Затем положить картофель, нарезанный кубиками.
Пассеровать на масле лук и морковь, добавить в суп.
Перед тем, как рис сварится, курицу снова положить в бульон и довести рисовый суп с курицей до кипения.
При подаче суп рисовый с курицей посыпать мелко нарубленной зеленью.
- Guest
- Гость
-
- Начало
- » Кулинарная беседка
- » Готовим вкусно и просто
- » Супы
- » Суп с рисовой лапшой и бараниной