Крем-суп из тыквы

Крем-суп из тыквы

http://s60.radikal.ru/i169/1011/f5/05db4ff2435e.jpg

    * 6 порций
    * Время приготовления — 15 мин.

    * Основной ингредиент: овощи
    * Категория блюда: супы

    * Перец черный молотый — по вкусу
    * Соль — по вкусу
    * Семечки тыквы очищенные — 50 г
    * Сахар — 2 столовые ложки
    * Петрушка — 20 г
    * Сливки — 200 г
    * Бренди — 50 г
    * Масло сливочное — 100 г
    * Чеснок — 6 зубчиков
    * Лук красный — 1 головка
    * Бульон куриный — 1 л
    * Тыква — 1 кг

    * Мелко нарубить красный лук и чеснок и обжарить в глубоком сотейнике на сливочном масле. Сначала лук, а когда он станет мягким — чеснок. Чеснок жарится только до появления сильного аромата — не дольше. Пережаренный чеснок — горчит.
    * Дальше нужно высыпать в сотейник нарезанную мелкими кубиками мякоть тыквы и обжарить ее вместе с луком и чесноком, следя за тем, чтобы ничего не подгорело и постоянно помешивая всю компанию.
    * Как только тыква немного размягчится, что легко определить простым нажатием ложки, влить на сковороду бренди и жарить еще минут пять, пока алкоголь не выпарится.
    * Затем нужно залить содержимое сотейника куриным бульоном, добавить перец, соль, сахар и еще 5–7 минут поварить.
    * Получившуюся кашу разбить в блендере вместе с нежирными сливками, петрушкой. Подавать с обжаренными на сухой сковороде очищенными тыквенными семечками.

   

Guest
Гость
useravatar
Offline
Дата рождения 
Администратор отключил публичную отправку сообщений

Поиск по сайту

Популярные новости:

Причины пристрастия к сладкому и соленому

Причины пристрастия к сладкому и соленому

Ученые выяснили, что если возникает безудержное желание съесть что-то соленое или сладкое, то это значит, что организм подает некий сигнал, разгадать ...

Мясо из экскрементов

Мясо из экскрементов

По мнению японских ученых, им удалось создать уникальный заменитель мяса, причем из очень необычного сырья, а именно из отходов жизнедеятельности чело...